Pudim de Geladeira

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
1 gelatina sem sabor





CALDA:

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina sem sabor, de acordo com as instruções do fabricante.
Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

CALDA:

Coloque o açúcar em uma forma redonda com fundo central e leve ao fogo até caramelizar.
Despeje o líquido na forma e leve à geladeira até que fique bem firme.
Desenforme e sirva.

Fonte: Dicas & Receitas

Brownie Sem Glúten e Sem Açúcar

Ingredientes
200 g de chocolate 85% cacau
120 g de manteiga sem sal
130 g de adoçante em pó natural
00 g de farinha de amêndoas (ou qualquer outra farinha de oleaginosas)
5 ovos
Essência de baunilha, canela e noz moscada

 Modo de Preparo

Derreta, em banho-maria, o chocolate 85% cacau.
Junte a manteiga, o adoçante em pó natural e misture.
Acrescente a farinha de oleaginosas e as gemas a esta massa e misture.
Bata cinco claras em neve e incorpore à massa com cuidado.
Acrescente essência de baunilha, canela a gosto e uma pitada de noz moscada.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno médio por 20 a 30 minutos. Deixe esfriar para desenformar.

Fonte: VIX 

Colaboração: Aline Benite

Coxinhas de Frango

INGREDIENTES

 RECHEIO:
1 peito de frango grande
Temperos: sal, pimenta alho, cebola (caseiro: 1 colher de sopa)
1 tomate pequeno
4 colheres (sopa) de óleo
Talos de salsa
4 copos de água

MASSA:
2 e 1/2 copos (250 ml) de caldo do cozimento do peito, coado
2 e 1/2 copos (250 ml) de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

RECHEIO:

Coloque tudo em uma panela de pressão, até cozinhar. Reserve o caldo.
Desosse e retempere o frango.

MASSA:

Coloque em uma panela, todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo.
Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até levantar fervura.
Diminua o fogo e acrescente a farinha de uma só vez.
Mexa até desprender da panela.
Coloque em uma superfície e amasse a massa ainda quente, para ficar bem lisinha.
Faça as cozinhas, passe na água e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, aos poucos.

Fonte: Dicas & Receitas

Bolinho de Salsicha

INGREDIENTES

MASSA:

3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
2 e 1/2 xícaras (de chá) de água morna
3 colheres (de sopa) de óleo
1 envelope de tempero em pó (sazon, arisco, qualimax)
Sal a gosto


RECHEIO:

1/2 kg de salsicha cortada em pedaços
100 ml de leite

Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque a farinha, o óleo e o tempero em uma panela e misture.
Vá colocando a água aos poucos, misture bem até dissolver e, depois, leve ao fogo, até a massa desgrudar da panela.
Deixe a massa esfriar, depois unte as mãos com margarina, modele a massa e envolva a salsinha como um bolinho.
Passe no leite e, depois, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.

Fonte: Dicas & Receitas

Beijinho da Ana Maria Braga

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal e cravos-da-índia para decorar

Modo de preparo

Leve o leite condensado com a manteiga e o coco ao fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo (uns 15 minutos).
Deixe amornar.

Com as mãos untadas, modele bolinhas e envolva em açúcar cristal.
Decore com cravos e leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.

Dica: Se preferir, sirva o doce em copinhos para comer de colher.

Fonte: Ana Maria Braga

Fritada de Lingûiça

Tempo: 20 minutos.
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil



Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça toscana picada
1 xícara (chá) de batata cozida em cubos
5 ovos
3 colheres (sopa) de leite
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Salsa e cebolinha para decorar

Modo de preparo

Em uma frigideira, em fogo médio, coloque o azeite, a linguiça, e frite até dourar.
Adicione a batata e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
Em uma tigela, bata os ovos com leite usando um garfo.
Tempere com sal, pimenta, cebolinha e despeje na frigideira.
Abaixe o fogo e cozinhe até que um lado esteja levemente dourado.
Vire a fritada e doure do outro lado.
Retire do fogo, transfira para um prato e sirva, se desejar, decorada com salsa e cebolinha.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf via Dicas & Receitas