Nutella Diet

 Ingredientes:

• 200 gramas de avelãs
• 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 de xícara de adoçante de escolha (como stevia ou eritritol, que são de baixa caloria)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoas ou outro leite vegetal (ajuste conforme a consistência desejada)

Modo de fazer:

1. Torre as avelãs em uma assadeira a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou até que fiquem levemente douradas e aromáticas.
2. Remova a pele das avelãs (opcional, mas ajuda a obter uma textura mais suave) esfregando-as com um pano de prato ou em uma peneira após torrarem.
3. Triture as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador potente até formar uma pasta. Isso pode levar alguns minutos, e você pode precisar parar e raspar as laterais ocasionalmente.
4. Adicione o cacau em pó, o adoçante, o extrato de baunilha e o sal e continue processando até a mistura ficar completamente homogênea.
5. Ajuste a textura adicionando leite de amêndoas aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
6. Prove e ajuste o adoçante, se necessário.

Armazene sua "nutella" caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Ela é perfeita para passar em torradas, usar em sobremesas ou simplesmente comer com frutas! Se quiser uma versão ainda mais saudável, você pode experimentar substituir parte das avelãs por abacate, que é rico em gorduras saudáveis e ajuda a criar uma textura cremosa com menos calorias.