Palha Italiana Low Carb

 

Ingredientes

1 xícara de biscoito low-carb triturado feito com farinha de linhaça (Preparo  conforme instrução a seguir).

100g de chocolate 70% cacau (ou mais)

1/2 xícara de creme de leite

Adoçante culinário a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Preparo do Biscoito Low-Carb com Farinha de Linhaça

1. Misture 1 xícara de farinha de linhaça, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e adoçante a gosto até formar uma massa homogênea.

2. Espalhe a massa em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10-12 minutos. Deixe esfriar e triture até formar uma textura de biscoito triturado.

Preparo da Palha Italiana

1. Em uma panela, coloque o chocolate picado, o creme de leite, a manteiga e o adoçante.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura se torne homogênea.

3. Adicione o biscoito low-carb triturado de linhaça à mistura de chocolate e misture bem.

4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, alisando com uma espátula para que fique uniforme.

5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em quadrados.

Esta versão da Palha Italiana com farinha de linhaça é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa low-carb, rica em fibras e com um toque diferenciado no sabor. Ajuste a quantidade de adoçante conforme sua preferência e aproveite essa deliciosa sobremesa!

Beirute Saudável no Micro-ondas

Ingredientes:

2 fatias de pão sírio integral

4 colheres (sopa) de homus (pasta de grão-de-bico)

1 tomate pequeno fatiado fino

½ pepino fatiado em rodelas finas

Folhas de alface crespa ou americana (use após aquecer)

1 cenoura pequena ralada

100g de queijo branco, cottage ou tofu (opcional)

Azeite a gosto

Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo no Micro-ondas:

Abra o pão sírio delicadamente e espalhe o homus nas duas fatias.

Em uma das fatias, coloque fatias de tomate, pepino, cenoura ralada e queijo ou tofu (se desejar).

Tempere com azeite, orégano, sal e pimenta.

Cubra com a outra fatia de pão, formando o beirute.

Coloque o beirute sobre um prato próprio para micro-ondas. Aqueça em potência alta por 40 a 50 segundos, ou até que fique morno e o queijo (se usar) comece a amolecer.

Retire cuidadosamente do micro-ondas e, só então, adicione as folhas de alface, para mantê-las frescas e crocantes.