Broa de Pau-A-Pique

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho amarela

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida

1 xícara de leite

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de amendoim torrado e picado

1 pitada de sal

Folhas de bananeira para embrulhar*

Modo de preparo:

Preparação das folhas: Lave bem as folhas de bananeira e passe-as rapidamente por uma chama para torná-las mais flexíveis e fáceis de dobrar. Corte-as em retângulos grandes o suficiente para envolver as broas.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Prepare a mistura de líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

Combine as misturas: Despeje a mistura de líquidos sobre os ingredientes secos, mexendo até que estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.

Adicione o amendoim: Incorpore o amendoim torrado e picado à massa.

Montagem: Coloque uma porção da massa no centro de cada folha de bananeira. Dobre as folhas, envolvendo completamente a massa, e amarre com um barbante para manter fechado durante o cozimento.

Asse a broa: Coloque as broas embrulhadas nas folhas de bananeira em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos.

Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe as broas embrulhadas esfriarem um pouco antes de desembrulhar.

*Servir a broa de pau-a-pique assada em folhas de bananeira traz um charme especial à apresentação e um aroma delicioso, típico da cozinha rústica brasileira. Aproveite essa receita cheia de tradição e sabor!

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.