Lasanha de Berinjela, abobrinha italiana e queijo

Ingredientes
1 abobrinha italiana média
1 berinjela média
340g de molho de tomate
Queijo mussarela a gosto- ou o queijo de sua preferência

Modo de Preparo
Corte as abobrinha e as berinjelas em fatias finas.

Passe sal em todas as fatias e deixe marinando o sal por 20 minutos.

Lave bem em água corrente.

Em uma forma,coloque um pouco de molho de tomate,fatias de abobrinhas, queijo e mais molho de tomate.

Agora coloque fatias de berinjelas, queijo e molho de tomate.

Intercale as fatias de berinjelas e abobrinhas até o topo, finalizando sua lasanha com molho e queijo.

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos , até que a berinjela e a abobrinha estejam macias e o queijo derretido.

Sirva com um arroz integral ou branco e salada.

*Fonte: Manga com Pimenta*

Doce de mamão

Ingredientes:

1 mamão verde médio
1 colher de sopa de pó royal (ou bicarbonato)
½ kg de açúcar
6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)
10 cravinhos (a gosto)

Modo de Preparo:

Descascar o mamão e cortá-lo em cubinhos médios
Lavá-los bem
Colocar o mamão em uma vasilha e cobri-lo com água
Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas
Escorra e lave bem
Em uma panela grossa (eu uso uma panela de pressão) coloque o mamão, o açúcar, os cravos, a canela e cubra com água
Deixe ferver até o mamão estar cozidinho, mais ou menos 1 hora e 30 minutos (ele fica durinho por fora e molinho por dentro)
Não precisa ficar mexendo
Se precisar, coloque mais água (eu gosto de ferver a água para acrescentar no doce)
Deixe uma boa quantidade de calda
Depois de pronto coloque em um vidro e conserve na geladeira.

CROQUETES DE MILHO VERDE

Ingredientes

2 latas de milho s/água
3 xícaras de trigo
2 ovos
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de margarina
100g parmesão (pacotinho)
Cheiro verde
Sal a gosto
300 g de muçarela em cubos (ou queijo de preferência)
Água fria com um pouco de trigo para empanar (ou clara de ovo com um pouquinho de água, misturados a mão)

Modo de Preparo

Bata no liquidificador uma lata e meia de milho, os ovos, o leite, a margarina e o queijo ralado. Bata até desmanchar o milho. (Dica: ata o milho com o leite e os ovos primeiro, até que o milho se desmanche).

Coloque a mistura do liquidificador numa panela, junto com o restante do milho inteiro, cheiro verde picadinho e acerte o sal.

Quando estiver borbulhando, acrescente o trigo de uma só vez e mexa bem, até que solte do fundo da panela. Sove a massa até esfriar e enrole os croquetes (ou faça bolinhas) e recheie com o queijo em cubos.

Empane e frite em óleo não muito quente, até dourar a ponto de derreter a muçarela.

Torta Romeu e Julieta

Ingredientes:

500 g de goiabada
300 g de ricota
2 pacotes de biscoito maisena
2 colheres de margarina ou manteiga
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Triture o biscoito maisena e coloque em um recipiente.
Junte a manteiga e amasse até dar liga.
Coloque em uma assadeira de fundo falso, abrindo a massa no meio da assadeira e dos lados.
Deixe assar, por 20 minutos, em forno médio e reserve.
Em um liquidificador, bata a ricota, juntamente com a lata de leite condensado; depois de batido, coloque na assadeira e reserve.
Em uma panela. coloque a goiabada e adicione meio copo de água. Leve ao fogo, deixando até a goiabada derreter; logo em seguida. coloque em cima da ricota na assadeira.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

Sopa de Feijão

INGREDIENTES

3 xícaras de feijão cozido e temperado (pode ser sobra de feijão)
1 batata média cortada em cubinhos
3 xícaras de água
2 tomates picados (com pele e semente)
Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO

Bater o feijão, a água e o tomate no liquidificador.
Colocar o feijão batido e a batata em uma panela e cozinhar, até amaciar a batata.
Se ficar muito grosso, acrescentar mais águ.
Provar e acertar o sal, se necessário.
Salpicar com pimenta do reino a gosto, e servir.

Bolacha de nata com polvilho (sem glúten)

Ingredientes:

4 Xícaras de polvilho doce
1 Xícara de açúcar (160 Gramas)
1 Xícara de Nata ou Creme de leite sem soro
1 Colher de sopa de manteiga amolecida
1 Unidade de Ovo
1 Pitada de Sal fino

Passos a seguir para fazer esta receita:

Para preparar estes biscoitos de nata sem glúten comece por misturar todos os ingredientes em uma tigela, até obter uma massa homogênea e compacta,
Em seguida modele bolinhas, coloque em um tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga, e achate com um garfo.

Leve a assar em forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos, ou até começarem dourando nas laterais. Retire, deixe esfriar e sirva a bolacha de nata com polvilho em seguida, com chá ou café feito na hora. Bom apetite!

Colaboração: Kátia

BOLO TOALHA FELPUDA MOLHADINHO

Ingredientes:

4 ovos (gemas e claras separadas)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
200ml de leite
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

50ml de leite
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote pequeno de coco ralado (50g)
1 pacote grande de coco em flocos adoçado e umedecido (100g)

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma de aro removível número 23, untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.

Cobertura:

Leve ao fogo, mexendo sempre até levantar fervura. Se preferir, apenas misture todos os ingredientes da calda em uma tigela e jogue sobre o bolo.
Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Retire da geladeira, desenforme e, com uma colher, acerte a cobertura por todo o bolo.

Bolo de Limão

ngredientes para a Massa:

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 2 xícaras de leite
• ¼ xícara de óleo de soja
• 3 colheres de sopa de margarina
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento
• 1 pitada de sal

Modo de preparo da Massa:

• Bata os ovos com o açúcar até que o creme esteja fofinho;
• Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal;
• Ferva o óleo com o leite e a margarina ou manteiga, despeje na massa e misture até obter uma massa homogênea;
• Unte uma assadeira, despeje a massa e asse em temperatura média por aproximadamente cerca de 30 a 40 minutos.

Ingredientes para o Recheio:

• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de amido de milho
• ¼ colher de chá de sal
• 2 gemas de ovos
• ¾ xícara de água
• 1/3 xícara de suco de limão siciliano
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo para o Recheio:

• Misture o açúcar, a maizena e o sal numa panela;
• Bata as gemas com a água e misture com o açúcar na panela;
• Sem parar de mexer, cozinhe esses ingredientes no fogo médio até engrossar;
• Tire do fogo, acrescente a manteiga e o suco de limão;
• No pote coloque uma camada fina de recheio por baixo e acrescente uma camada de bolo e mais uma de recheio.

Geléia de laranja com gengibre

| Rende 500 gramas

Ingredientes .

1 quilo de laranja-pera ou da-baía, sem casca nem a parte branca, em tiras finas
3 xícaras de açúcar .
2 colheres (sopa) de gengibre ralado

Modo de preparo

Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e guarde em vidro hermético na geladeira.

DICA EXTRA

Para customizar a embalagem, cubra a tampa com papel Kraft, forminha para cupcake ou saquinho estampado.

Arremate com sisal, barbante colorido e adereços natalinos.

Geléia de jabuticaba

500 gramas

Ingredientes

1½ quilo de jabuticaba .2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, leve as jabuticabas ao fogo médio, mexendo, por 20 minutos.
Desligue a chama, escorra e transfira para uma peneira.
Retire as cascas e reserve-as.
Esfregue as frutas no utensílio para separar o caroço da polpa.
Volte a polpa à panela, junte o açúcar e as cascas e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo. Quando começar a soltar do fundo da panela, retire do fogo, deixe esfriar e guarde em vidro hermético na geladeira.

Geléia de manga com pimenta

Rende 500 gramas

Ingredientes

4 mangas, sem casca, picadas
2 xícaras de açúcar
1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada

Modo de preparo

Em uma panela com 1 xícara de água, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, deixe esfriar e guarde em vidro hermético na geladeira.

Geléia de Cupuaçu com Maçã

Rende 500 gramas

Ingredientes

Polpa de 2 cupuaçus médios
2 xícaras de açúcar
1 maçã, com casca, ralada

Modo de preparo

Em uma panela com 1 xícara de água, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe esfriar e guarde em vidro hermético na geladeira.

Rocombole de Leite NINHO

Ingredientes:

1 lata de leite ninho
1 lata de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Recheio:
300 g de coco ralado
2 latas de leite condensado
.
Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes até formar uma massa consistente
Espalhar a massa, colocando entre um plástico transparente
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole
Envolva em um papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora
Corte as rodelas e sirva.

Bolo de Cenoura com Laranja

Ingredientes:

7 ovos,
2 copos americanos de açúcar,
meio copo de óleo de soja,
1 colher grande de amido,
4 colheres grande farinha de trigo
3 cenouras grandes
2 colheres de mesa fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e meia laranja.
 Após bater por cinco minutos, acrescente o óleo e o amido.
Coloque as cenouras bata só no pulsar.
Acrescenta 2 colheres de farinha. Bata para misturar.
Coloque a massa numa tigela. acrescente o resto da farinha e o fermento.
Deixe o forno aquecido 15 minutos,
Asse, numa forma retangular, por 40 minutos.

Cobertura.

1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres grande de Nescau
1 colher de margarina
Chocolate granulado

Coloque na panela os quatro primeiros ingredientes. Leve ao fogo e apure até dar o ponto.
Espalhe sobre o bolo. Depois, cubra com o granulado.

Bolo de fubá super fofinho

INGREDIENTES

2 ovos
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
2 colheres (chá) de fermento em pó
(use como medida a xícara de chá)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador em velocidade alta, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá
A massa via começar a ficar grossa, então ajude mexendo com uma colher
Quando estiver tudo bem misturado acrescente o fermento em pó e misture bem
Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal)
Leve ao forno médio até dourar (cerca de 40 minutos)
Espete um palito ou faca para ter certeza de estar assado
Quando estiver quase totalmente frio pode desenformar
Fica macio, não é um bolo de fubá seco e fica maravilhoso!

MERENGUE

Ingredientes:

- Suspiros
- 1 cx pequena de chantili
- 2 cxs de morangos
- 3 colheres de açúcar

Modo de preparo:

Pique os morangos (grosseiramente pra sentir os pedaços depois de pronto).
Misture o açúcar até que os morangos absorvam o açúcar e criem calda. Reserve.
Bata o chantili. Reserve.
Esfarele o suspiro. Reserve.

Monte seu merengue numa taça ou no recipiente que preferir, intercalando suspiros, chantili e morangos!
Leve para gelar por uma hora,  aproximadamente. E bom apetite!

Colaboração: Kátia

PUDIM DE LEITE NINHO

Ingredientes

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar

Pudim:
3 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de água
4 ovos
1 colher (sopa) de maisena

Modo de Preparo
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada.
Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro.
Para o pudim, bata no liquidificador o açúcar, o leite em pó, a água, os ovos e a maisena até ficar homogêneo.
Despeje na fôrma caramelizada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos ou até firmar.
Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir.

Colaboração: Kátia

Pé-de-Moleque

Ingredientes:

1/2 kg de amendoim torrado e descascado
1/2 kg de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina
.

Modo de Preparo:

Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
Levar ao fogo, mexendo sempre
Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
Coloque no tabuleiro untado com margarina
Deixe esfriar e corte em pedaços
Informações Adicionais
Obs. deixe o tabuleiro untado e a lata de leite condensado aberta, pois é muito rápido e pode passar do ponto.

Colaboração: Kátia

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO COM SONHO DE VALSA

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

4 bombons Sonho de Valsa picados
Bombons Sonho de Valsa a gosto para decorar

Modo de preparo:
Em uma tigela, polvilhe a gelatina no leite, deixe descansar por 5 minutos, dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até começar a ficar firme. Retire da geladeira e misture o bombom picado. Coloque em uma taça de 26cm de diâmetro e leve à geladeira por mais 4 horas. Decore com bombons e sirva.

Colaboração: Kátia

Crepe Suiço de Sanduicheira

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres sopa de óleo
1/2 xícara de leite
3/4 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher café de fermento

Recheios:

Presunto
Queijo
Chocolate
Goiabada
Calabresa
Frango desfiado
Carne moída

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o ovo, o óleo e o leite.
Acrescentar o sal e a farinha e bater bem.
Por ultimo, acrescente o fermento e dê uma mexida rápida.
Esquente a sanduicheira, despeje metade da massa, coloque o recheio de sua preferência e cubra com o restante da massa.
Feche e espere dourar.

Dependendo da sanduicheira, são necessários dois ciclos para ficar bom.

Pão de Ló com Três Ingredientes

Ingredientes:

8 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
10 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em pó (opcional)

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata os ovos até obter um creme.
Acrescente o açúcar, aos poucos, enquanto bate.
Por último, acrescente a farinha de trigo aos poucos, ainda batendo.
Se quiser, acrescente o fermento, com a batedeira desligada, e mexa cuidadosamente com um fouet. Essa massa cresce bastante, mesmo sem o fermento, por isso, ele é um ingrediente opcional.
Observação: O pão de ló da fotos foi feito sem o fermento.

Colaboração: Katia

Bolo de Milharina

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido
4 ovos
60ml de óleo
50gr de coco ralado
300gr de açúcar
100gr de milharina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
20gr de fermento químico em pó

Preparo:

Bater no liquidificador, o milho,o óleo e os ovos. Em seguida coloque o restante dos ingredientes, bata até ficar homogêneo. Despejar em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno já pré aquecido a 180° graus. Quando estiver dourado, espete um palito de sair seco está pronto.

Colaboração: Katia

Torta alemã (fácil, simples e deliciosa)

Ingredientes:

200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

.Preparo:
1. Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
2. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
3. Desligue a batedeira e reserve
4. Separe um recipiente médio para montar o doce
5. Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
6. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
7. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
8. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
9. Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
10. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
11. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
12. Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

Fonte: Aprendiz da Confeitaria (grupo do Whatsapp)