Sanduíche de Peito de Peru com Abacate e Folhas Verdes

Bolo Brevidade

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de limão ou baunilha a gosto (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou forre com papel manteiga.
2. Separe as gemas das claras. Coloque as claras na batedeira e bata até atingirem o ponto de neve firme.
3. Gradualmente adicione o açúcar às claras e continue batendo até que se forme um merengue brilhante e firme.
4. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
5. Peneire o amido de milho, o fermento e o sal e adicione à mistura de ovos, batendo em velocidade baixa apenas até que a massa esteja homogênea. Se desejar, adicione raspas de limão ou baunilha para aromatizar.
6. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos ou até que o bolo cresça e doure levemente. Faça o teste do palito para garantir que esteja bem assado.
8. Deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos e então desenforme com cuidado.

Dicas

• O segredo para um bom brevidade é garantir que as claras estejam bem batidas e que a mistura não perca volume ao adicionar os outros ingredientes.
• Este bolo é melhor consumido no dia em que é feito, pois tende a perder sua textura leve e aerada com o tempo.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Broa de Pau-A-Pique

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho amarela

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida

1 xícara de leite

2 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de amendoim torrado e picado

1 pitada de sal

Folhas de bananeira para embrulhar*

Modo de preparo:

Preparação das folhas: Lave bem as folhas de bananeira e passe-as rapidamente por uma chama para torná-las mais flexíveis e fáceis de dobrar. Corte-as em retângulos grandes o suficiente para envolver as broas.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

Prepare a mistura de líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.

Combine as misturas: Despeje a mistura de líquidos sobre os ingredientes secos, mexendo até que estejam bem incorporados e a massa fique homogênea.

Adicione o amendoim: Incorpore o amendoim torrado e picado à massa.

Montagem: Coloque uma porção da massa no centro de cada folha de bananeira. Dobre as folhas, envolvendo completamente a massa, e amarre com um barbante para manter fechado durante o cozimento.

Asse a broa: Coloque as broas embrulhadas nas folhas de bananeira em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos.

Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe as broas embrulhadas esfriarem um pouco antes de desembrulhar.

*Servir a broa de pau-a-pique assada em folhas de bananeira traz um charme especial à apresentação e um aroma delicioso, típico da cozinha rústica brasileira. Aproveite essa receita cheia de tradição e sabor!

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Cuscuz de Abóbora

Ingredientes

300g de abóbora cabotiá ou abóbora japonesa (vai te dar mais textura e um sabor mais marcante)

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite de oliva

1/2 pimentão vermelho picado

1 tomate maduro, sem sementes, picado em cubos

1/2 cenoura ralada (opcional, mas dá um toque e textura bacana)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara de chá de coentro ou salsinha picada (use o que preferir)

Opcional: 100g de frango desfiado ou camarões pequenos, se quiser dar mais "sustância" no prato.

Modo de Preparo

Preparo da Abóbora: Descasque a abóbora e corte em pedaços pequenos. Cozinhe no vapor ou em uma panela com água e um pouco de sal até que fique macia. Esse passo é crucial: cozinhe até que a abóbora esteja mole, mas ainda firme o suficiente para manter a forma.

Refogado Base: Enquanto a abóbora cozinha, aqueça uma frigideira grande e adicione o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente, aquele ponto onde começa a liberar um aroma maravilhoso.

Adicionar os Legumes: Junte o pimentão vermelho, a cenoura ralada (se estiver usando) e o tomate. Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem macios, mas sem desmanchar.

Incorporar a Abóbora: Escorra bem a abóbora cozida e junte ao refogado. Mexa com cuidado para não desmanchar muito. Esse é o momento para temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalização: Misture o coentro ou a salsinha, ajustando o tempero conforme o seu gosto. Se for usar o frango desfiado ou os camarões, adicione neste ponto e misture tudo de forma delicada.

Servir: Transfira para uma travessa e sirva quente. Esse cuscuz low-carb fica ótimo acompanhado de uma salada verde e, se quiser, um pouco de azeite extra virgem por cima.

Dicas do Chef:

Toque de Limão ou Pimenta Biquinho: Se quiser dar uma levantada, espreme algumas gotas de limão fresco na hora de servir ou adicione umas pimentas biquinho para dar uma cor e um toque levemente adocicado.

Variedade de Abóbora: A cabotiá tem mais firmeza e um sabor mais encorpado, mas qualquer abóbora serve, só adapta o tempo de cozimento.

Low-Carb e Sustança: Se quiser enriquecer com proteína, o frango ou camarão são ótimas opções, mas fique à vontade para experimentar outras variações, como atum em pedaços ou até mesmo ovo cozido picado.

Esse cuscuz de abóbora é leve, mas tem personalidade. A textura da abóbora com o tempero dos vegetais faz ele se destacar e ainda te deixa satisfeito sem pesar.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Pão de Iogurte com Chia

Ingredientes

4 ovos

1 pote de iogurte natural (170g)

70 grs de queijo ralado (Usei parmesão, mas você pode substituir por outro de seu gosto.)

200g de farinha de amêndoas ( ou outra low carb )

150g de Chia

Sal a gosto

1 colher de sopa de fermento (o mesmo de bolos)

Modo de fazer:

Mistura bem todos os ingredientes.

Coloque a massa em uma forma de 22 cm e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 20 minutos.

Dica opcional: Você pode polvilhar um pouco de gergelim e canela por cima pra dar um sabor a mais.

Fonte: Instagram.

Imagem produzida por inteligência artificial.

Patê de Espinafre

Ingredientes:

• Uma xícara de folhas de espinafre cozido
• Duas colhes (sopa) de queijo Minas frescal
• Uma colher (sopa) de azeite extravirgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Receita obtida via Instagram.

Mousse de Abacate com Cacau

Ingredientes:

2 abacates maduros

1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar

1/4 de xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)

2 a 3 colheres de sopa de xilitol ou eritritol (ou ajuste conforme sua preferência)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Uma pitada de sal

Instruções:

Preparar o Abacate: Corte os abacates ao meio, retire os caroços e retire a polpa com uma colher.

Misturar os Ingredientes: Coloque a polpa do abacate, cacau em pó, leite de coco, adoçante, extrato de baunilha e sal em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até que a mistura esteja homogênea e cremosa.

Ajustar o Sabor: Prove a mousse e, se necessário, ajuste o adoçante ou o cacau. Se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite de coco para atingir a consistência desejada.

Refrigerar: Transfira a mousse para uma tigela e refrigere por pelo menos uma hora antes de servir. Isso ajuda a mousse a firmar um pouco mais e intensifica os sabores.

Servir: Sirva a mousse fria, decorada com frutas vermelhas, lascas de coco ou até mesmo um pouco de chantilly de leite de coco, se desejar.

Sanduíche de Peito de Peru com Abacate e Folhas Verdes

 Ingredientes:

2 fatias de pão integral (pode ser substituído por pão de forma 100% integral ou de grãos, que é rico em fibras e menos calórico)

3 a 4 fatias finas de peito de peru (preferencialmente sem adição de conservantes ou com baixo teor de sódio)

1/4 de abacate maduro (para um toque cremoso e saudável)

1 punhado de folhas verdes (alface, rúcula ou espinafre)

2 rodelas finas de tomate

1 colher de chá de mostarda Dijon (ou outra mostarda de sua preferência)

Suco de meio limão (para temperar o abacate)

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preparar o abacate: Amasse o abacate com um garfo e tempere com suco de limão, uma pitada de sal e pimenta. Isso vai adicionar uma textura cremosa e leve ao sanduíche, substituindo ingredientes mais calóricos como maionese.

Montagem do sanduíche: Passe a mostarda em uma das fatias de pão. Em seguida, espalhe a pasta de abacate temperada na outra fatia.

Adicionar os ingredientes: Coloque as fatias de peito de peru sobre a fatia de pão com a mostarda. Adicione as folhas verdes, as rodelas de tomate e finalize com a fatia de pão com abacate.

Servir: Corte o sanduíche ao meio para facilitar o consumo e sirva imediatamente.

Esse sanduíche é leve, refrescante e cheio de nutrientes, como fibras, proteínas magras e gorduras boas do abacate!

Receita e imagem obtidas através de inteligência artificial.

Polenta com Ragù de Cogumelos

 

Ingredientes:

- Polenta instantânea

- Água ou caldo

- Manteiga

- Queijo parmesão

- Cogumelos variados (como shiitake, cremini)

- Alho

- Azeite de oliva

- Ervas frescas (como tomilho, salsa)

Modo de fazer:

1. Prepare a polenta conforme as instruções da embalagem, usando água ou caldo.

2. Misture manteiga e queijo parmesão até obter uma consistência cremosa.

3. Em uma panela, refogue o alho no azeite, adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem macios.

4. Tempere com ervas frescas, sal e pimenta.

5. Sirva o ragù de cogumelos sobre a polenta cremosa.

Essa receita é ideal para iniciantes e oferece uma refeição confortante com poucos ingredientes e passos simples. Espero que goste!

Dica para preparar receitas com baixo custo usando o ChatGPT

 Abra o Chat GPT e inicie uma nova conversa.

Escreva o seguinte prompt (instrução):

 "Vou passar a você os ingredientes de uma receita.

Monte a lista de compras necessárias para preparar essa receita."

O ChatGPT vai aguardar que você passe a lista.

Logo após fornecer a lista, escreva:

"Faça a pesquisa de preços de cada produto nos cinco supermercados mais baratos das regiões Central e Leste de São Paulo."  (*)

Monte uma tabela com uma linha para cada produto.

Inclua uma coluna para cada supermercado pesquisado.

Informe o produto na primeira coluna e, nas demais, o preço em cada supermercado."

Após a  resposta, pergunte o seguinte:

"Considerando a soma dos preços de cada produto, qual o supermercado com o total mais barato?"

A resposta deverá indicar onde você encontrará o menor preço total, evitando deslocamentos desnecessários.

Bolo de Laranja com Gotas de Chocolate

 

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de suco de laranja (natural)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 1 laranja
• 1 xícara de gotas de chocolate

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher de pau ou espátula.
4. Adicione as raspas de laranja e misture.
5. Incorpore o fermento em pó delicadamente.
6. Adicione as gotas de chocolate e misture suavemente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.

Lista de Compras

Vinho Quente Sem Álcool

Hoje, vou ensinar vocês a fazerem uma bebida deliciosa.
Vejam como é fácil preparar este vinho quente sem álcool. 

Pra cada litro de suco de uva:
150g de açúcar,
100g de gengibre,
200g de maçã e uns 5 paus de canela ou mais, se preferir.

Lista de Compras

Deixe  o açúcar na panela até caramelizar. 

Quando estiver todo líquido, coloque o suco e o gengibre. Deixe até ferver e espere uns 5 minutos.

Coloque a maçã e deixe até ela ficar macia, ou seja,  uns 5 minutos. também.
E prontinho! Bem fácil de fazer!

Receita do amigo André Luiz. !

Biscoitos de Canela

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 3/4 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

- 1 ovo grande

- 1 colher de chá de essência de baunilha

### Cobertura:

- 1/4 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de canela em pó

### Instruções:

1. **Preparação:** Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. **Mistura Seca:** Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.

3. **Mistura Úmida:** Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até incorporar bem.

4. **Combine as Misturas:** Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, batendo até formar uma massa homogênea.

5. **Forme os Biscoitos:** Faça bolinhas com a massa e passe-as pela mistura de açúcar e canela reservada para a cobertura.

6. **Asse:** Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão.

7. **Asse:** Asse por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

8. **Resfrie:** Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Esses biscoitos são perfeitos para um lanche rápido ou para acompanhar uma xícara de chá ou café!

(Receita e foto obtidas por meio de Inteligência artificial.)

Manjar Branco (Receita Convencional)

Ingredientes

Em uma panela junte:
200 ml de leite de côco
100 gr. de côco ralado
500 ml de leite integral
1 cx de leite condensado
5 colheres(sopa) de maizena
1 pitada de sal

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar, retire do fogo e acrescente 1 caixa de creme de leite, misture bem.

Unte uma forma com um pouquinho de óleo  e despeje o creme, leve à geladeira.

Para a CALDA:

Leve ao fogo em uma panela 300 ml de ameixa em calda, deixe reduzir até adquirir uma consistência mais firme, deixe esfriar e leve à geladeira. 

Após 2 horas, desenforme o manjar e decore com a calda e as ameixas.

Delicie-se.🥰

Colaboração: Rízia Lima

Manjar Branco de Microondas

Ingredientes:

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 xícara (chá) de amido de milho

- Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em um recipiente próprio para micro-ondas, dissolva o amido de milho em um pouco do leite.

2. Adicione o restante do leite, o leite condensado e o leite de coco, misturando bem.

3. Leve ao micro-ondas em potência alta por 10 minutos, mexendo a cada 2 minutos para evitar que formem grumos.

4. Retire do micro-ondas e despeje em uma forma de pudim untada com óleo.

5. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

6. Desenforme e sirva polvilhado com coco ralado.