🍰 Tiramisu Rápido no Copinho

🧂 Ingredientes:

1 xícara (chá) de café forte e frio
1 pacote de biscoito tipo champagne
250 g de mascarpone (ou cream cheese)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó (para polvilhar)

1 colher (chá) de essência de baunilha

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Bata o mascarpone, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme liso e aerado.

2. Umedeça rapidamente os biscoitos no café frio e acomode-os no fundo de copinhos ou taças individuais.

3. Cubra com uma camada do creme e repita as camadas até encher o copo.

4. Finalize com cacau em pó peneirado por cima.

5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

🍫 Dica: Sirva bem gelado e finalize com raspas de chocolate amargo para um toque gourmet.

🧀 Empadinha de Queijo e Ervas (Fácil e Deliciosa)

🧂 Ingredientes (rende cerca de 20 unidades):

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga gelada em cubos

1 ovo

2 colheres (sopa) de água gelada

Sal a gosto

Recheio:

150 g de queijo minas ou mussarela ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Pimenta-do-reino a gosto

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👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.

2. Junte o ovo e a água gelada e amasse até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.

3. Prepare o recheio: Misture o queijo, o creme de leite, o cheiro-verde e a pimenta.

4. Monte as empadinhas: Forre forminhas com a massa, recheie e cubra com mais um pedacinho de massa por cima.

5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.

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✨ Dica: Sirva ainda morninha com um café fresquinho — o contraste do sabor salgado e o aroma do café cria uma combinação perfeita! ☕💛

Cappuccino Gelado

🧂 Ingredientes:

1 xícara (chá) de café forte e frio

1 xícara (chá) de leite gelado

2 colheres (sopa) de leite condensado

1 colher (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó

Gelo a gosto

Canela em pó (opcional, para polvilhar)

👩‍🍳 Modo de preparo:

No liquidificador, coloque o café, o leite, o leite condensado, o cacau em pó e o gelo.

Bata até ficar cremoso e espumante.

Sirva em copos altos. Se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima para um toque especial.

☕ Dica: V

ocê pode adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha para um sabor mais sofisticado.

Chica Doida (Receita tradicional goiana)

Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido

2 ovos

1 caixa de creme de leite (200g)

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

300g de linguiça calabresa picada e frita

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 tomate picado sem sementes

1/2 xícara de cheiro-verde picado

200g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, os ovos, o creme de leite, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento até incorporar.

Em uma frigideira, doure a calabresa, adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue por alguns minutos, desligue o fogo e misture o cheiro-verde.

Em um refratário untado, espalhe metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Finalize com o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Receita obtida via Facebook.
Imagem produzida com inteligência artificial.

#PÃO DE #AVEIA E #CHIA

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos

2 colheres de sopa de sementes de chia

1 ovo

1 xícara de leite vegetal (pode ser de aveia, amêndoas ou soja)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C (ou 350 °F).

2. Em um recipiente, misture bem a aveia, chia, fermento e sal.

3. Adicione o ovo, o leite vegetal e o mel (caso queira um toque doce). Mexa até formar uma massa homogênea.

4. Deixe a massa descansar por

10 minutos para que a chia absorva o líquido e fique mais consistente.

5. Transfira a massa para uma forma de pão, forrada com papel manteiga ou untada.

6. Se quiser, polvilhe algumas sementes por cima para um toque crocante.

7.Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.

8. Espere esfriar completamente antes de desenformar e cortar em fatias.

Receita obtida via Facebook.

Imagem produzida com inteligência artificial.

Biscoitos de maisena com três ingredientes

 Ingredientes:

• 500 g de amido de milho (Maizena)

• 200 g de margarina cremosa (em temperatura ambiente)

• 395 g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque a margarina e o leite condensado. Misture bem até ficar homogêneo.

2. Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos limpas, até formar uma massa lisa e que não grude.

3. Modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.

4. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para dar o formato característico.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a base dos biscoitos ficar levemente dourada (o topo deve permanecer clarinho).

6. Retire do forno, deixe esfriar e armazene em pote bem fechado para manter a crocância.

💡 Dica: Se quiser variar, pode adicionar raspas de limão ou baunilha à massa.

Receita obtida via Facebook.

Imagem produzida com inteligência artificial.

Patê de Ricota com Ervas Finas

Ingredientes:

200 de ricota fresca (amassada com garfo para ficar mais fácil de processar)

Meia caixinha (100 ml) de creme de leite (pode ser ajustado conforme a consistência desejada)

Ervas finas : secas, uma colher (chá) cheia; frescas, use picadas, i colher (sopa)

Sal a gosto

Pimenta do reino branca (1 pitada - opcional)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Amasse a ricota com o garfo ou processe rapidamente no liquidificador/processador.

Acrescente o creme de leite aos poucos, até atingir a cremosidade que preferir (mais firme para passar no pão, mais leve para acompanhar torradas).

Tempere com sal, pimenta e as ervas finas.

Finalize com o azeite e misture bem.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para realçar os sabores.

Receita e foto obtidas com inteligência artificial.
Colaboração: Emerson Chioro Vieira.

🍨 Sorvete Caseiro Variado – Frutas e Sabores Diferentes

Ingredientes:

• 1 litro de leite

• 4 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme o sabor escolhido)

• Sabor conforme a tabela abaixo

• 3 colheres de sopa de leite em pó (Ninho ou similar)

• 1 lata de leite condensado

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Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. Despeje em um recipiente com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas.

3. Retire do congelador, bata novamente na batedeira ou liquidificador para quebrar os cristais de gelo e deixar o sorvete mais macio.

4. Volte ao congelador até firmar bem.

5. Sirva gelado e aproveite!

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📌 Tabela de substituição (sabores em ordem alfabética)

Sabor	Quantidade aproximada
🍌 Banana	2 bananas médias bem maduras (reduzir açúcar para 2 colheres)
🍑 Pêssego	2 pêssegos grandes (200 g de polpa)
🍊 Laranja	1 xícara de suco natural (coado)
🍋 Limão	Suco de 4 limões médios (½ xícara) + raspas da casca
🥭 Manga	1 xícara (250 g) de manga madura (reduzir açúcar para 2 colheres)
🥭+🍊 Manga + Laranja	1 xícara de manga madura + ½ xícara de suco de laranja
🍈 Melão	2 xícaras de melão bem maduro (ajustar açúcar)
🍍 Abacaxi	1 ½ xícara em cubos (se muito ácido, aumentar 1 colher de açúcar)
🍓 Morango	1 ½ xícara (200 g) de morangos maduros
🍇 Uva	2 xícaras de uva sem semente batida e coada (rende 1 xícara de suco)
☕ Café	3 colheres de sopa de café solúvel ou ½ xícara de café coado bem concentrado
🍫 Chocolate	4 colheres de sopa de cacau em pó ou 100 g de chocolate meio amargo derretido
🥥 Coco	1 xícara de coco ralado fresco OU ½ xícara de leite de coco
🍯 Doce de leite	½ xícara de doce de leite cremoso
🌿 Hortelã	½ xícara de folhas frescas batidas com o leite (ou algumas gotas de essência natural)
🥜 Paçoca	4 unidades de paçoca triturada
🌰 Pistache	½ xícara de pistache triturado ou pasta de pistache
🌼 Baunilha	1 colher de chá de essência de baunilha (ou sementes de 1 fava)
🍵 Chá verde / mate	½ xícara de infusão bem concentrada
🍂 Canela	2 colheres de chá de canela em pó

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💡 Dicas finais:

• Para deixar ainda mais cremoso, bata o sorvete duas vezes durante o congelamento.

• Dá para misturar sabores, como chocolate com hortelã, banana com canela ou abacaxi com hortelã.

• Se quiser um toque gourmet, finalize com cobertura de calda, castanhas ou pedaços de fruta
  fresca.
  
  

  Receita original concebida com suco artificial (em pó).
  Adaptações concebidas por inteligência artificial.

Bauruzinho

Ingredientes da massa

1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g do seco)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
2 ovos
500 ml de leite morno (aproximadamente)

Ingredientes do recheio

Presunto fatiado
Queijo mussarela fatiado
Tomate em rodelas finas (opcional)
Orégano a gosto

Para pincelar:

1 gema batida
Gergelim (opcional)

Modo de preparo

Massa: 

1. Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido.
2. Junte o leite morno, os ovos, o óleo/manteiga e misture. 
3. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o sal.
4. Sove até obter uma massa macia e lisa.
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelagem:

1. Abra pequenas porções da massa com o rolo.
2. Sobre cada uma, coloque uma fatia de presunto, uma de muçarela e, se quiser, uma rodelinha de tomate.
3. Salpique orégano. Feche bem, formando pequenos pãezinhos.

Descanso:

Coloque em assadeira untada, pincele com a gema e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Forno:

Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar (cerca de 25–30 minutos).

O resultado é um salgado macio, saboroso, perfeito para lanches e festas, mantendo viva a tradição do famoso Bauru em versão prática e de “mordida única”.

Torta Silvana

Ingredientes

Suspiros grandes (3 discos ou 20–25 pequenos, para formar camadas)

Chantilly:

500 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio de chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Cobertura/decoração:

Raspas de chocolate, morangos ou cerejas

Modo de preparo

1. Prepare o recheio de chocolate (ganache):

Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

Misture o creme de leite até ficar liso. Reserve.

2. Bata o chantilly:

Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado até começar a firmar.

Adicione o açúcar e a baunilha. Bata até ponto firme.

3. Monte a torta:

Coloque um disco de suspiro como base.

Cubra com uma camada de chantilly e espalhe parte da ganache.

Repita o processo, alternando suspiro, chantilly e ganache.

Finalize com chantilly por cima.

4. Decore:

Use raspas de chocolate, morangos ou cerejas.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir (isso ajuda a amolecer levemente o suspiro.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Salada de Batatas com Frango e Amêndoas

Ingredientes

500 g de batatas

2 peitos de frango cozidos e desfiados

½ xícara de amêndoas torradas em lascas

½ xícara de maionese (ou iogurte natural, se preferir mais leve)

1 colher (sopa) de mostarda

1 cenoura ralada (opcional)

½ xícara de ervilhas cozidas (opcional)

1 talo de salsão bem picado (opcional, dá crocância)

Suco de ½ limão

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas: lave, descasque e corte em cubos médios. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

Preparar o frango: cozinhe os peitos em água temperada com sal, louro e um fio de azeite. Depois desfie ou corte em cubos pequenos.

Misturar os ingredientes: em uma tigela grande, junte as batatas, o frango, as ervilhas, a cenoura e o salsão.

Molho: misture a maionese, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

Unir tudo: envolva delicadamente os ingredientes no molho.

Finalizar: acrescente as amêndoas torradas e o cheiro-verde picado por cima, só na hora de servir para manter a corânica.

👉 Essa salada pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. Fica ótima como prato único em dias quentes ou como acompanhamento em almoços de família.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Pudim de Halawi (Pudim deTtahine)

🥄 Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

3 ovos

½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Açúcar para caramelizar a forma (cerca de 1 xícara)

👩‍🍳 Modo de preparo

Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Espalhe rapidamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o tahine e a baunilha até ficar homogêneo.

2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Leve ao forno em banho-maria, coberto com papel-alumínio, a 180°C por 1h a 1h20, ou até firmar.

4. Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

5. Desenforme gelado.

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🍯 Dicas

• Quem gosta pode salpicar gergelim torrado por cima na hora de servir.

• O sabor do tahine é marcante, mas no pudim fica suave e muito aromático.

• Para uma versão mais próxima do doce árabe halawi, acrescente 2 colheres de mel na massa.

🍌 Banoffee

Ingredientes

Base:

200 g de biscoito tipo maisena

100 g de manteiga derretida

Recheio:

400 g de doce de leite cremoso

4 bananas maduras (nanica ou prata)

Cobertura:

300 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

2 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de chocolate ou cacau em pó para finalizar

Modo de preparo

Base: 

Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm). Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Recheio: 

Espalhe o doce de leite uniformemente sobre a base já firme. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.

Cobertura:

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly firme. Cubra toda a torta com esse chantilly.

Finalização:

Polvilhe raspas de chocolate ou cacau em pó por cima.

Descanso: 

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se integrem.

Receita e imagem obtidas por inteligência artificial.

Receita clássica de Papas a la Suiza (estilo uruguaio)

Ingredientes (4 porções):

4 batatas médias (raladas grossas)
1 cebola média (ralada ou bem picadinha)
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho, se preferir)
100 g de queijo muçarela ou queijo de derretimento (opcional, mas tradicional)
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou manteiga para fritar

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Em seguida, esprema bem com um pano limpo para retirar o excesso de água.

2. Misture em uma tigela a batata ralada, a cebola, os ovos, a farinha, sal e pimenta.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente grande com um fio de óleo ou manteiga.

4. Coloque metade da mistura, espalhando para formar um disco uniforme.

5. Distribua o queijo sobre essa camada e cubra com o restante da mistura de batata.

6. Cozinhe em fogo médio-baixo até dourar bem por baixo (cerca de 8 a 10 minutos).

7. Vire com a ajuda de um prato ou tampa e doure do outro lado até ficar crocante.

8. Sirva quente, cortado em fatias, como se fosse uma torta salgada.

👉 A versão mais simples (sem ovos e farinha) fica apenas com batata, cebola e queijo, bem prensados, lembrando ainda mais o rosti suíço.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Chocolamour

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

1 litro de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

2 caixas de morangos frescos (ou outra fruta de sua preferência, como pêssego em calda)

200 g de chocolate meio amargo

Chantilly pronto (ou caseiro, se preferir)

Raspas de chocolate (para decorar)

Modo de preparo

Creme branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

3. Quando desligar o fogo, misture a essência de baunilha e metade do creme de leite.

4. Reserve até esfriar.

Frutas

Lave bem os morangos, corte-os em pedaços médios e reserve.

Ganache de chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos).

2. Misture com a outra metade do creme de leite até formar um creme liso.

Montagem

1. Em taças individuais (ou em uma travessa grande), coloque uma camada do creme branco.

2. Por cima, adicione uma camada de morangos.

3. Em seguida, cubra com a ganache de chocolate.

4. Repita as camadas até completar a taça/travessa.

5. Finalize com chantilly e raspas de chocolate.

Dicas especiais

Sirva gelado, deixando na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Pode variar a fruta: morango é o mais clássico, mas fica ótimo com pêssego, uva ou até abacaxi.

Se quiser deixar mais leve, substitua o creme branco por iogurte natural adoçado.

Receita e imagem obttidas com inteligência artificial.

Frango Árabe

I

ngredientes

1 kg de sobrecoxa ou peito de frango desossado

4 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

Suco de 2 limões

3 colheres (sopa) de iogurte natural

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica doce

1 colher (chá) de cominho em pó

½ colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de pimenta síria (ou mistura de cravo, noz-moscada, canela e pimenta-do-reino)

Sal a gosto

Hortelã fresca picada (para finalizar)

Amêndoas laminadas torradas (para decorar)

Modo de Preparo

1. Marinada elegante: em uma tigela, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o iogurte, o azeite e todos os temperos.

2. Acrescente os pedaços de frango, misture bem e deixe marinar por no mínimo 2 horas (ideal de um dia para o outro na geladeira).

3. Assar ou grelhar:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Distribua o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos, pincelando com o molho da assadeira.

(Se preferir, pode grelhar em frigideira de ferro ou churrasqueira, para um sabor defumado).

4. Finalização refinada: polvilhe hortelã fresca picada e amêndoas torradas antes de servir.

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Sugestão de Acompanhamentos

Arroz sírio (com aletria ou amêndoas)

Tabule fresco

Homus ou coalhada seca

Pães sírios quentinhos

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👉 Esse estilo é chamado de Elegância Árabe porque traz os temperos tradicionais em uma apresentação mais sofisticada, ideal para servir em jantares especiais ou quando quiser impressionar.

Quer que eu prepare também a versão light/low-carb, com sugestão de substituições para o acompanhamento, ou prefere manter no estilo mais tradicional?

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

Base

200 g de biscoito maisena ou de chocolate (triturado)
100 g de manteiga derretida

Recheio

500 g de cream cheese em temperatura ambiente
1 lata (395 g) de leite condensado
200 g de chocolate meio amargo (derretido e morno)
3 ovos grandes
1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo
½ caixa (100 ml) de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Base:
   Triture os biscoitos no processador até formar uma farofa. Misture com a manteiga até virar uma massa úmida.
   Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm), apertando bem.
   Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 10 minutos. Reserve.

2. Recheio:
   Bata o cream cheese até ficar cremoso. Acrescente o leite condensado e misture bem.
   Adicione os ovos um a um, depois o chocolate derretido, o amido e a baunilha.
   Despeje sobre a base já assada.
   Leve ao forno a 160 °C por 45–55 minutos (banho-maria opcional para textura mais uniforme).
   O centro deve ficar firme, mas levemente tremendo. Deixe esfriar com o forno entreaberto. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

3. Cobertura:
   Derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.
   Misture até ficar um ganache liso e brilhante.
   Espalhe sobre o cheesecake já frio.

Toque de Padaria

• Finalizar com raspas de chocolate, cacau polvilhado ou até mesmo cerejas decorativas.

• Servir gelado, em fatias generosas.

Bolo de Chocolate de Caneca (Sem Açúcar!)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)

1 ovo

3 colheres de sopa de leite desnatado

1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal

1 colher de chá de fermento em pó

10 gotas de adoçante líquido

Uma pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos: Em uma caneca grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó e a pitada de sal (opcional). Isso ajuda a deixar os ingredientes uniformes.

Adicione os ingredientes líquidos: 

Acrescente o ovo, o leite, o óleo e o adoçante líquido. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Incorpore o fermento: Misture o fermento em pó delicadamente, mexendo devagar até ficar bem distribuído.

Leve ao micro-ondas: Coloque a caneca no micro-ondas e cozinhe por cerca de 1 minuto e 30 segundos em potência alta. O tempo pode variar conforme a potência do micro-ondas, então verifique se o bolo está cozido.

Texto e imagem produzidos com inteligência artificial.

Bolo Rápido para Micro-ondas

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (café) de fermento
Adoçante a gosto

Para bolo de chocolate: 1 colher (sopa) de cacau em pó

Para bolo de cenoura: 50 g de cenoura cozida.

Para bolo de limão: suco de 1 limão.

Para bolo de maracujá: polpa (suco) de 1 maracujá.

Misture tudo, adicione o sabor desejado e coloque em um refratário de 500ml.

Leve ao forno micro-ondas por 1min39s.

🍓 Receita Tradicional do Morango do Amor

O Morango do Amor é um doce brasileiro que se tornou uma verdadeira febre nas redes sociais. Inspirado na famosa maçã do amor, essa versão traz morangos suculentos envolvidos por uma camada de brigadeiro branco e uma cobertura crocante de caramelo vermelho. É uma explosão de sabor, textura e beleza!

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✨ Ingredientes (rende cerca de 10 unidades)

Para os morangos:

• 10 morangos grandes e firmes

• Palitos de churrasco

• Papel manteiga para apoiar

Para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado

• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 colheres de sobremesa de leite em pó

• (Opcional) ½ caixa de creme de leite para deixar o ponto mais macio ao modelar

Para a calda crocante (caramelo vermelho):

• 2 xícaras de açúcar

• ½ xícara de água

• 1 colher de sopa de vinagre branco

• Corante alimentício vermelho (opcional, apenas para dar o tom clássico)

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👩‍🍳 Modo de preparo

1. Lave e seque muito bem os morangos. Eles devem estar completamente secos para que o brigadeiro grude bem e a calda não descole depois. Reserve.

2. Espete os morangos com cuidado em palitos de churrasco, sem atravessá-los até o fim.

3. Prepare o brigadeiro branco: leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o leite em pó, mexendo sempre até atingir ponto de brigadeiro firme (quando começa a desgrudar da panela). Deixe esfriar completamente antes de usar. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite para facilitar na hora de envolver os morangos.

4. Envolva cada morango com o brigadeiro, modelando com as mãos para deixar a superfície bem lisa e uniforme. Apoie sobre papel manteiga e leve à geladeira por alguns minutos para firmar.

5. Prepare a calda crocante: misture o açúcar, a água e o vinagre em uma panela. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (por volta de 145 °C). Se quiser, adicione o corante vermelho quando estiver quase no ponto. Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: se formar uma bala durinha, está pronto.

6. Banhe os morangos: mergulhe rapidamente cada morango na calda quente, girando para cobrir toda a superfície. Deixe escorrer o excesso e coloque novamente sobre o papel manteiga até endurecer.

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✅ Dicas importantes

• Secar os morangos é essencial para o sucesso da receita.

• O ponto da calda é muito importante: se passar, queima; se não chegar, fica grudenta.

• Trabalhe rapidamente na hora de banhar os morangos, pois a calda endurece rápido.

• Sirva em caixinhas individuais ou embalagens decoradas: o visual é parte do encanto!

Hanbúrguer de Gfão-de-Bico

Ingredientes (rende 6 a 8 unidades pequenas):

• 1 xícara de grão-de-bico cru (ou 2 xícaras já cozido)
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de cenoura ralada (opcional, para enriquecer)
• 1/4 de xícara de salsinha ou coentro picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de cominho (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de tahine ou mostarda (opcional, para dar umidade)

Modo de preparo:

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 8 a 12 horas.
2. Depois, escorra, lave bem e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 20 a 30 minutos na pressão).
3. Escorra bem e amasse o grão-de-bico com um garfo ou processador até obter uma massa grossa (sem virar purê total).
4. Em uma tigela, misture todos os ingredientes: cebola, alho, cenoura, ervas, temperos, aveia, limão e o tahine/mostarda. Ajuste o sal e a consistência.
5. Modele os hambúrgueres com as mãos levemente úmidas. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais aveia. Se estiver seca, um fio de azeite ou água.
6. Leve para a frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, e doure por cerca de 4-5 minutos de cada lado em fogo médio.

🌿 Dicas:

Pode congelar os hambúrgueres crus entre papéis manteiga por até 3 meses.

Fica ótimo servido no pão integral com folhas, tomate e uma pastinha como homus ou pasta de abacate.

🥧 Tennessee Lemon Pie – Receita Clássica

 Ingredientes:

• 1 massa de torta pronta (ou caseira, assada previamente)

• 4 ovos, separados (claras e gemas)

• 1 xícara (200g) de açúcar

• 1/4 colher (chá) de sal

• 1/4 xícara (60ml) de suco de limão fresco

• 1 colher (sopa) de raspas de limão

• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)

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Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a massa da torta:

   • Use uma forma de torta (22–24cm).

   • Se for massa caseira, asse por 10 minutos em branco (com peso) até ficar levemente dourada.

   • Reserve.

3. Separe as gemas das claras.

   • Bata as claras em neve firme com o sal. Reserve.

4. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

5. Adicione o suco de limão, as raspas e a baunilha ao creme de gemas. Misture bem.

6. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, com movimentos circulares de baixo para cima, para manter a leveza.

7. Despeje a mistura sobre a massa da torta pré-assada.

8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até o centro da torta estar firme (pode balançar levemente, mas não líquido).

9. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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Dica:

Sirva com açúcar de confeiteiro peneirado por cima ou com chantilly leve. Fica ainda mais especial com uma raspinha de limão na finalização.

Suco de Pera com Raspas de Limão Siciliano

(Serve 2 pessoas)

Ingredientes:

2 peras maduras (preferencialmente tipo Williams ou portuguesa)

1/2 limão siciliano (raspas e suco)

200 ml de água gelada (ou água com gás, se preferir um toque espumante)

4 pedras de gelo

1 colher de sobremesa de mel ou açúcar demerara (opcional)

Folhinhas de hortelã fresca para finalizar (opcional)

Modo de preparo:

Lave bem as peras e o limão siciliano.

Descasque e corte as peras em cubos, retirando as sementes.

Raspe a casca do limão com um zester ou ralador fino, apenas a parte amarela (sem atingir a parte branca, que amarga).

Esprema o suco de meio limão siciliano.

No liquidificador, adicione: os pedaços de pera, o suco do limão, a água gelada, o mel (se usar) e o gelo.

Bata por 30 segundos até obter um suco cremoso.

Sirva imediatamente, salpicando as raspas de limão siciliano por cima e, se desejar, decorando com hortelã.

Sugestão de apresentação:

Sirva em taças ou copos de vidro fino com borda decorada por uma tira da casca do limão ou um pedacinho de pera. Ideal para brunches, recepções refinadas ou uma pausa perfumada no meio da tarde.

Cachorro-Quente Prensado (Típicodo Interior Paulista)

📝 Ingredientes (para 4 lanches)

Para o recheio:

4 pães franceses (ou pães de cachorro-quente grandes)

4 salsichas (de preferência aferventadas)

1 colher (sopa) de óleo

1/2 cebola picada

1/2 tomate picado

1/2 pimentão picado (opcional)

1/2 xícara de molho de tomate

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Milho-verde e ervilha a gosto

Purê de batata (opcional, bem comum na versão prensada)

Batata-palha a gosto

Requeijão ou maionese

Queijo muçarela fatiado ou ralado

Presunto (opcional, fatiado)

Vinagrete (tomate + cebola + salsinha + limão ou vinagre)

Alface picada (opcional)

Ketchup, mostarda e maionese a gosto

🍳 Modo de Preparo

Molho da salsicha:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.

Acrescente o tomate e o pimentão.

Junte as salsichas cortadas ao meio no sentido do comprimento.

Adicione o molho de tomate, milho, ervilha e temperos.

Deixe ferver por 5 a 10 minutos até encorpar.

Purê de batata (se quiser):

Cozinhe 2 batatas médias até ficarem macias.

Amasse e misture com um pouco de leite, manteiga, sal e noz-moscada.

O purê deve ficar firme, não mole, para não escorrer no pão.

Montagem:

Corte o pão ao meio sem separar completamente.

Espalhe uma camada de maionese ou requeijão.

Coloque o purê (se for usar), depois o molho com a salsicha.

Cubra com muçarela, presunto, vinagrete, alface (se quiser), batata-palha e os molhos (ketchup/mostarda).

Feche o pão com cuidado.

Prensagem:

Leve o sanduíche à sanduicheira ou prensa (aquelas de ferro ou elétrica).

Prense até o pão ficar dourado e crocante, com o queijo derretido.

Sirva imediatamente.

🔥 Dicas do Interior

Alguns lanches levam ovo frito, bacon ou calabresa junto da salsicha.

O purê é muito usado para dar liga ao recheio e deixar o lanche ainda mais cremoso.

O vinagrete dá um toque especial e refrescante.

Pode ser servido com suco natural ou guaraná de garrafa (à moda antiga!).

Babaganuche (Baba Ganoush) – Receita Tradicional

Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes
• 2 dentes de alho (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha ou hortelã picada para decorar (opcional)
• Páprica doce para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

Grelhar as berinjelas: Lave as berinjelas e faça alguns furos na casca com um garfo.
Leve-as inteiras à chama do fogão, virando de vez em quando, até que fiquem bem macias e a casca esteja queimada por fora (cerca de 15 a 20 minutos).Dica: Você também pode assar no forno a 200°C por 40 minutos, mas na chama o sabor fica mais defumado e autêntico.

Retirar a polpa: Espere esfriar um pouco e descasque, retirando toda a casca queimada. Coloque a polpa em uma peneira para escorrer o excesso de líquido por uns 10 minutos.

Misturar os ingredientes: Em uma tigela, amasse a polpa da berinjela com um garfo (ou use processador para uma textura mais lisa). Acrescente o alho amassado, o tahine, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture tudo até formar um creme homogêneo.

Ajustar os temperos: Prove e acerte o sal, limão ou alho a seu gosto.

Finalização: Transfira para um prato, regue com mais um fio de azeite e decore com salsinha/hortelã e uma pitada de páprica, se desejar.

Dica de ouro:  Sirva com pão sírio, torradas, legumes crus cortados em palito ou como acompanhamento de saladas e pratos árabes.

Panna Cotta Clássica

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco (ou nata)

100 ml de leite integral

100 g de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha (ou 1 fava de baunilha)

12 g de gelatina incolor e sem sabor (cerca de 6 folhas ou 1 envelope em pó)

Frutas frescas ou calda de frutas vermelhas para servir (opcional)

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina. Coloque a gelatina em pó em 3 colheres de sopa de água fria e deixe hidratar por 5 minutos. Se usar folhas, hidrate em água fria por 5 minutos e depois escorra.

Aqueça o creme. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver e a mistura começar a levantar fervura (não deixe ferver de verdade, apenas esquentar bem).

Adicione a baunilha Junte a essência de baunilha ou as sementes da fava de baunilha.

Incorpore a gelatina. Retire a panela do fogo e acrescente a gelatina hidratada. Mexa bem até que esteja completamente dissolvida.

Coe e distribua. Passe a mistura por uma peneira fina para garantir que fique bem lisa. Distribua em taças, ramequins ou forminhas levemente untadas com óleo neutro (se quiser desenformar depois).

Geladeira. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.

Sirva. Desenforme (se quiser) e sirva pura ou com calda de frutas vermelhas, morangos frescos, caramelo, ou o que preferir.

Sugestões de Acompanhamento para Panna Cotta:

1. Calda de Frutas Vermelhas

Misture morangos, framboesas, amoras e mirtilos com um pouco de açúcar e leve ao fogo até formar uma calda. Sirva fria sobre a panna cotta.

2. Calda de Maracujá

Faça uma calda rápida com polpa de maracujá, açúcar e um pouquinho de água. O contraste ácido do maracujá combina muito bem!

3. Frutas Frescas

Sirva com fatias de manga, pêssego, kiwi, morango ou uvas. Fica refrescante e leve.

4. Caramelo Salgado

Prepare um caramelo e acrescente uma pitada de sal. O toque salgado valoriza a delicadeza da panna cotta.

5. Calda de Chocolate

Derreta chocolate meio amargo com creme de leite até formar uma ganache leve. Sirva por cima ou ao lado.

6. Compota de Figos ou Damascos

Ferva figos ou damascos secos em um pouco de água e açúcar até amolecerem. Sirva em temperatura ambiente.

7. Redução de Balsâmico

Reduza vinagre balsâmico com açúcar até ficar xaroposo. Essa opção dá um toque sofisticado, especialmente se acompanhado de frutas vermelhas.

8. Pistache Triturado ou Amêndoas Laminadas

Salpique sobre a panna cotta antes de servir. Acrescenta crocância e elegância.

9. Raspas de Limão Siciliano

Perfeito para quem gosta de sobremesas menos doces. Dá frescor e perfume.

Rap 10 Caseiro

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de fermento
Sal e ervas a gosto

Modo de preparo:

1. Misture bem todos os ingredientes.

2. Espalhe a mistura em um prato raso (para formar um disco).

3. Leve ao micro-ondas por 2 minutos e 20 segundos.

4. Se quiser mais crocante, toste no grill.

5. Recheie com queijo, atum, carne picadinha, frango desfiado ou vegetais.

Colaboração: Laís Batista.

Mentirinha

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Água o suficiente para dar ponto à massa (aproximadamente 1/2 copo)

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Adicione o açúcar e misture bem.

Adicione a manteiga e o ovo: Junte a manteiga e o ovo aos ingredientes secos. Misture com as mãos ou com uma batedeira até obter uma textura arenosa.

Adicione água: Aos poucos, adicione água até que a massa comece a se aglutinar e possa ser amassada sem grudar nas mãos. A quantidade de água pode variar um pouco dependendo do tipo de farinha e do tamanho do ovo.

Sove a massa: Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até que fique lisa e homogênea.

Modele os biscoitos: Faça pequenas bolinhas ou cilindros e coloque-os em uma assadeira não untada, deixando espaço entre eles, pois podem se expandir um pouco.

Asse: Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.

Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos e depois transfira-os para uma grade até esfriarem completamente.

Palha Italiana Low Carb

 

Ingredientes

1 xícara de biscoito low-carb triturado feito com farinha de linhaça (Preparo  conforme instrução a seguir).

100g de chocolate 70% cacau (ou mais)

1/2 xícara de creme de leite

Adoçante culinário a gosto

1 colher de sopa de manteiga

Preparo do Biscoito Low-Carb com Farinha de Linhaça

1. Misture 1 xícara de farinha de linhaça, 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e adoçante a gosto até formar uma massa homogênea.

2. Espalhe a massa em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10-12 minutos. Deixe esfriar e triture até formar uma textura de biscoito triturado.

Preparo da Palha Italiana

1. Em uma panela, coloque o chocolate picado, o creme de leite, a manteiga e o adoçante.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura se torne homogênea.

3. Adicione o biscoito low-carb triturado de linhaça à mistura de chocolate e misture bem.

4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, alisando com uma espátula para que fique uniforme.

5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de cortar em quadrados.

Esta versão da Palha Italiana com farinha de linhaça é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa low-carb, rica em fibras e com um toque diferenciado no sabor. Ajuste a quantidade de adoçante conforme sua preferência e aproveite essa deliciosa sobremesa!

Beirute Saudável no Micro-ondas

Ingredientes:

2 fatias de pão sírio integral

4 colheres (sopa) de homus (pasta de grão-de-bico)

1 tomate pequeno fatiado fino

½ pepino fatiado em rodelas finas

Folhas de alface crespa ou americana (use após aquecer)

1 cenoura pequena ralada

100g de queijo branco, cottage ou tofu (opcional)

Azeite a gosto

Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo no Micro-ondas:

Abra o pão sírio delicadamente e espalhe o homus nas duas fatias.

Em uma das fatias, coloque fatias de tomate, pepino, cenoura ralada e queijo ou tofu (se desejar).

Tempere com azeite, orégano, sal e pimenta.

Cubra com a outra fatia de pão, formando o beirute.

Coloque o beirute sobre um prato próprio para micro-ondas. Aqueça em potência alta por 40 a 50 segundos, ou até que fique morno e o queijo (se usar) comece a amolecer.

Retire cuidadosamente do micro-ondas e, só então, adicione as folhas de alface, para mantê-las frescas e crocantes.

Kafta de Frango

 Ingredientes:

500g de peito de frango moído
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de salsinha fresca picada
1/4 de xícara de hortelã fresca picada
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de canela em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparo:

Misture o Frango:  Em uma tigela grande, misture o frango moído com a cebola ralada, o alho amassado, a salsinha, a hortelã, o cominho, a páprica, a canela, o sal e a pimenta-do-reino.

Forme as Kaftas: Molhe suas mãos com um pouco de água para evitar que a mistura grude e comece a formar as kaftas. Pegue porções da mistura e modele no formato de salsichas ou cilindros. Se desejar, você pode espetar cada kafta em um espeto de madeira previamente molhado.

Prepare para Assar ou Grelhar: Preaqueça o forno a 180°C ou prepare sua grelha. Se for assar, coloque as kaftas em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele com um pouco de azeite. Se for grelhar, pincele as kaftas diretamente com azeite.

Cozinhe as Kaftas: Asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que estejam totalmente cozidas e douradas. Se estiver grelhando, cozinhe cada lado por cerca de 4 a 5 minutos ou até que estejam bem douradas e cozidas por dentro.

Sirva: Sirva suas kaftas de frango quentes, acompanhadas de pão árabe, saladas frescas ou molhos como o tahine.

Esta receita de Kafta de Frango é uma ótima alternativa para quem busca uma opção mais leve sem perder o sabor marcante e delicioso da culinária árabe. Experimente fazer em um churrasco para uma opção diferente ou até mesmo em um jantar especial.

Nutella Diet

 Ingredientes:

• 200 gramas de avelãs
• 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1/4 de xícara de adoçante de escolha (como stevia ou eritritol, que são de baixa caloria)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 de colher de chá de sal
• 2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoas ou outro leite vegetal (ajuste conforme a consistência desejada)

Modo de fazer:

1. Torre as avelãs em uma assadeira a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou até que fiquem levemente douradas e aromáticas.
2. Remova a pele das avelãs (opcional, mas ajuda a obter uma textura mais suave) esfregando-as com um pano de prato ou em uma peneira após torrarem.
3. Triture as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador potente até formar uma pasta. Isso pode levar alguns minutos, e você pode precisar parar e raspar as laterais ocasionalmente.
4. Adicione o cacau em pó, o adoçante, o extrato de baunilha e o sal e continue processando até a mistura ficar completamente homogênea.
5. Ajuste a textura adicionando leite de amêndoas aos poucos, até alcançar a consistência desejada.
6. Prove e ajuste o adoçante, se necessário.

Armazene sua "nutella" caseira em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Ela é perfeita para passar em torradas, usar em sobremesas ou simplesmente comer com frutas! Se quiser uma versão ainda mais saudável, você pode experimentar substituir parte das avelãs por abacate, que é rico em gorduras saudáveis e ajuda a criar uma textura cremosa com menos calorias.