Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico

Ingredientes

400 g de bacalhau dessalgado
2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 cebola grande cortada em fatias finas
½ xícara de azeitonas pretas
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de vinagre de vinho ou suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
arroz branco cozido para servir

Modo de preparo

1. Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.
2. Desfie o bacalhau em lascas grandes.
3. Em uma tigela grande, misture o bacalhau, as batatas cozidas, o grão-de-bico, a cebola, as azeitonas e a salsinha.
4. Tempere com o azeite, o vinagre ou limão e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente.
5. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para que os sabores se integrem.

Para servir

Coloque uma porção de arroz branco no prato e, ao lado, sirva a salada de bacalhau. Finalize com um fio extra de azeite por cima.

Rendimento: 3 a 4 porções.

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🍲 Sopa Cremosa de Frango com Legumes (Rápida)

Nos dias frios, nada melhor do que uma refeição quente, simples e reconfortante. Essa sopa cremosa de frango com legumes é perfeita para quem precisa de praticidade, sem abrir mão do sabor. Feita com ingredientes básicos e em pouco tempo, ela aquece o corpo e traz aquela sensação de comida caseira de verdade.

Ingredientes

1 peito de frango cozido e desfiado
2 batatas médias picadas
1 cenoura picada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 litro de água ou caldo de frango
2 colheres de sopa de requeijão ou creme de leite (opcional)
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto

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Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

Adicione a cenoura e as batatas, misture bem.

Acrescente a água ou caldo e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

Adicione o frango desfiado e cozinhe por mais alguns minutos.

Se quiser mais cremosidade, acrescente o requeijão ou creme de leite e misture.

Acerte o sal e a pimenta.

Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.

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💡 Dica: Se bater metade da sopa no liquidificador e voltar para a panela, ela fica ainda mais cremosa sem precisar de muitos ingredientes.

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🍛 Arroz Carreteiro Simples

O arroz carreteiro é um daqueles pratos que representam bem a comida caseira brasileira: simples, saborosa e que alimenta de verdade. Tradicionalmente preparado com carne e arroz em uma única panela, ele é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Além de ser uma ótima opção para o almoço, o carreteiro também é uma receita econômica e versátil, podendo aproveitar sobras de carne e se adaptar aos ingredientes que você tiver em casa.

Ingredientes

2 xícaras de arroz

300 g de carne (carne de panela, carne seca ou frango desfiado)

1/2 linguiça calabresa em rodelas (opcional)

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

4 xícaras de água quente

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

sal e pimenta a gosto

cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.

Acrescente a carne e a linguiça (se usar) e refogue bem.

Adicione o tomate e mexa até começar a desmanchar.

Coloque o arroz e refogue por 1 a 2 minutos.

Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.

Finalize com cheiro-verde e sirva.

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Tostada de Queijo e Tomate na Frigideira

Tem dias em que tudo o que precisamos é de uma receita rápida, simples e saborosa. Essa tostada de queijo e tomate é perfeita para esses momentos: poucos ingredientes, preparo em poucos minutos e um resultado delicioso.

É uma ótima opção para um almoço improvisado, lanche da tarde ou até um jantar leve. Crocante por fora, com queijo derretido e o sabor fresco do tomate, ela prova que a cozinha prática também pode ser muito gostosa.

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Ingredientes

2 fatias de pão (francês ou de forma)
2 fatias de queijo (muçarela ou prato)
1 tomate em rodelas
1 colher de chá de manteiga ou azeite
orégano a gosto
sal e pimenta a gosto (opcional)

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Modo de preparo

Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque a manteiga ou um fio de azeite.

Coloque as fatias de pão e deixe dourar levemente de um lado.

Vire o pão e coloque o queijo por cima. Acrescente as rodelas de tomate.

Tempere com orégano e, se quiser, uma pitada de sal e pimenta.

Tampe a frigideira por cerca de 1 a 2 minutos, apenas até o queijo derreter.

Sirva imediatamente.

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Frango na Manteiga com Alho

Segunda-feira costuma pedir receitas rápidas, práticas e saborosas. Afinal, depois do fim de semana, muita gente precisa resolver o almoço sem passar muito tempo na cozinha.

Este frango na manteiga com alho é exatamente esse tipo de prato: simples, aromático e cheio de sabor. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele fica douradinho por fora e suculento por dentro.

É uma ótima opção para acompanhar arroz, salada ou até um macarrão simples. Receita perfeita para aqueles dias em que o relógio corre mais rápido que a gente!

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Ingredientes

500 g de peito de frango em cubos ou tiras
2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho picados
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde picado (opcional)

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Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.

Acrescente o alho picado e refogue rapidamente, apenas até liberar o aroma.

Coloque o frango na frigideira e misture bem para envolver na manteiga e no alho.

Deixe cozinhar por cerca de 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar dourado e bem cozido.

Se desejar, finalize com cheiro-verde picado.

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Sugestão de acompanhamento

Esse frango combina muito bem com:

arroz branco ou integral
salada simples
macarrão ao alho e óleo
legumes salteados

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Trilha

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Pavê de Maracujá Fácil

O pavê é uma das sobremesas mais tradicionais das mesas brasileiras, especialmente em reuniões de família e almoços de fim de semana. Nesta versão de pavê de maracujá, o sabor azedinho da fruta combina perfeitamente com o creme doce, criando uma sobremesa equilibrada, refrescante e muito fácil de preparar.

Além de delicioso, esse pavê tem outra grande vantagem: não exige preparo complicado. Com poucos ingredientes e montagem simples em camadas, ele fica pronto rapidamente e ainda pode ser preparado com antecedência, o que o torna perfeito para servir em encontros ou no almoço de domingo.

Se você gosta de sobremesas práticas e cheias de sabor, essa receita certamente vai conquistar um lugar especial no seu caderno de receitas.

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
1 pacote de biscoito maisena
1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

Para decorar (opcional):

Polpa de maracujá
Raspas de chocolate branco

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Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

2. Bata por cerca de 1 minuto, até formar um creme bem homogêneo.

3. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos maisena levemente umedecidos no leite.

4. Cubra com uma camada do creme de maracujá.

5. Repita as camadas até terminar os ingredientes.

6. Finalize com creme e, se desejar, decore com polpa de maracujá.

7. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

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Dica

Para deixar o pavê ainda mais especial, você pode acrescentar raspas de chocolate branco ou coco ralado entre as camadas.

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🟡 COXINHAS LOW CARB DE FRANGO 🍗✨

A coxinha é um dos salgados mais queridos da culinária brasileira, presente em lanches, festas e encontros entre amigos. Nesta versão low-carb de frango, a proposta é manter o sabor e a praticidade da receita tradicional, mas com uma adaptação que reduz a quantidade de carboidratos.

O resultado é um salgado saboroso, com recheio bem temperado de frango desfiado e uma massa alternativa que permite aproveitar essa delícia de forma diferente da receita clássica. É uma ótima opção para quem busca variações mais leves ou quer experimentar novas formas de preparar pratos tradicionais.

Além de fácil de preparar, essa coxinha é perfeita para servir como lanche, petisco ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição informal. Uma prova de que a cozinha criativa pode transformar receitas conhecidas em novas experiências cheias de sabor.

INGREDIENTES

 500 g de frango cozido e desfiado
 1 ovo
 ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
 1 dente de alho amassado
 ½ cebola pequena ralada
 Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
 Azeite spray (ou 1 colher de sopa de azeite)

 MODO DE PREPARO

 Misture o frango desfiado com o ovo, a farinha de amêndoas, o parmesão, o alho e a cebola.
 Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto até formar uma massa modelável.
 Modele as coxinhas no formato tradicional com as mãos levemente untadas.
 Disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga e borrife azeite por cima.
 Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20–25 minutos, virando na metade do tempo, ou prepare na airfryer a 180 °C por 12–15 minutos até dourar.

Fonte: Facebook

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