FLAN DE CHOCOLATE PARA DIABÉTICOS

Ingredientes
2 xícaras de chá de água;
10 colheres de leite em pó;
1 colher de chá de essência de baunilha;
Adoçante a gosto;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
1 envelope de gelatina sem sabor.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo:
20 minutos + 2 horas de geladeira.

Modo de preparo

No liquidificador, bata a água, o leite em pó, a baunilha, oadoçantee o cacau em pó até obter um líquido uniforme.
Hidrate a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem.
Bata a gelatina com a mistura do liquidificador.
Coloque o creme em taças e leve para gelar até ficar consistente.

Fonte: Instagram

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

1 kg de berinjela
250 g de carne moída
1 cebola média cortada em cubinhos
500g de polpa de tomate (caseiro)
1 copo água
Sal com moderação
200 g queijo minas frescal cortado em cubinhos bem pequenos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Descascar a berinjela, cortar em fatias regulares e cozinhar em água com sal por aproximadamente 4 minutos. Refogar a carne moída com cebola, acrescentar a polpa de tomate e a água. Deixar no fogo até apurar. Colocar sal a gosto e montar a lasanha em forma média. Colocar um pouco de molho e arrumar camadas de berinjela intercaladas com queijo minas frescal, regando sempre com molho. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente.

Rendimento: 4 porções
Informação nutricional por porção 11 kcal
Carboidrato por porção: 10 g

Fonte: Minha Vida

Biscoito de polvilho

Ingredientes:

1 ovo
3 xíc. de chá de polvilho azedo
100ml de óleo de coco sem sabor
100ml de água
1/2 colher de sopa de sal rosa

Modo de preparo:
Misture o polvilho, o ovo, o óleo e o sal. Acrescente a água e mexa até virar uma massa homogênea. Forme rosquinhas ou palitos e leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: Minha Vida

Salada de Macarrão Integral

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de macarrão integral parafuso

-2 xícaras (chá) de queijo branco

-1 xícara (chá) de palmito picado

-1 xícara (chá) de peito de frango (cozido em água e sal) em cubinhos

-1 xícara (chá) de maionese light

-Sal com moderação

-Pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com 2 litros de água e sal para ferver. Junte o macarrão e cozinhe-o até ficar al dente; escorra-o e reserve. Em uma saladeira, coloque o macarrão já frio, o queijo, o palmito e o frango e misture delicadamente. Adicione a maionese, torne a misturar e tempere com sal e pimenta. Sirva como prato único para dias de verão.

Rendimento 6 porções 

Informação nutricional por porção 403,60 kcal

Carboidratos 36,70

Fonte: Minha Vida

Sobrecoxa de Frango Assada com Iogurte e Linhaça

Ingredientes:
5 sobrecoxas de frango sem pele e sem osso
-1 cebola média ralada
-2 dentes de alho amassados
-Sal com moderação
-Pimenta do reino à gosto
-1 pimentão verde e 1 vermelho picadinhos
-2 iogurtes naturais desnatados
-1 copo duplo de tomates liquidificados (sem pele e sem sementes)
-1 colher de sopa de semente de linhaça.

Modo de preparo:

Tempere o frango com cebola, alho, sal e pimenta. Coloque os pedaços, um ao lado do outro, numa fôrma refratária. Espalhe por cima os pimentões. Misture o iogurte com o molho de tomate natural e a semente de linhaça, despeje por cima dos pimentões. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até que estejam assados. Retire o papel- alumínio e asse por mais 20 minutos.

Rendimento: 5 porções
Informação nutricional por porção: 420 kcal
Carboidrato 11,50

Fonte: Minha Vida

Salada Tropical

Ingredientes:

3 col. (sopa) de ricota amassada
3 tomates cereja cortados ao meio
2 col. (chá) de salsa picada
10 folhas de alface americana picadas
6 fatias finas de manga cortadas em cubos
2 fatias finas de abacate cortadas em cubos pequenos.

Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a ricota, a uva passa e a salsa e misture bem. Junte a alface, a manga e o abacate. Tempere com limão e sal.

Rendimento: 4 porções
Informação nutricional por porção: 75 kcal
Carboidratos: 5,2g

Fonte: Minha Vida