Saltenha Caseira

Se você gosta daqueles salgados mais finos, com massa macia, douradinha e recheio caprichado, esta receita de saltenha inspirada no estilo Ofner pode ser uma ótima pedida. Ela traz uma massa delicada, levemente adocicada, e um recheio úmido, saboroso e muito bem temperado.

É uma opção perfeita para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até para fazer algo especial no fim de semana.

Ingredientes da massa

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 200 a 220 ml de água morna
• 1 colher de chá de colorau ou páprica doce
• 1 gema para pincelar

Ingredientes do recheio

• 500 g de carne moída ou carne bovina bem picadinha
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 batata média cortada em cubinhos pequenos
• 1/2 xícara de ervilha
• 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
• 2 colheres de sopa de uva-passa (opcional)
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de caldo de carne ou água
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 2 ovos cozidos picados

Modo de preparo do recheio

Comece aquecendo o óleo em uma panela. Refogue a cebola até ela ficar macia. Em seguida, acrescente o alho e a carne, mexendo bem até perder a cor crua.

Junte o tomate, o extrato de tomate, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Acrescente a batata, a ervilha, a azeitona e, se desejar, a uva-passa.

Adicione o caldo de carne ou a água e cozinhe até a batata ficar macia. Depois, dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e misture ao recheio para que ele fique mais encorpado e úmido.

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e deixe esfriar completamente. Só depois misture os ovos cozidos picados.

Dica importante: o recheio deve estar bem frio na hora da montagem. Isso ajuda bastante a manter a saltenha bonita e bem recheada, sem abrir no forno.

Modo de preparo da massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o colorau. Acrescente a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Junte o ovo e, aos poucos, vá adicionando a água morna até obter uma massa lisa e homogênea. Sove apenas o suficiente para unir bem os ingredientes. Depois, cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Montagem

Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato redondo. Coloque uma quantidade generosa de recheio no centro de cada disco.

Feche formando uma meia-lua e aperte bem as bordas. Se quiser dar o acabamento mais tradicional, faça a dobrinha torcida na lateral. Disponha as saltenhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Pincele a gema por cima para garantir aquele brilho bonito de padaria.

Tempo de forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que as saltenhas estejam douradas.

Dicas para um resultado mais fino

Se quiser deixar a receita ainda mais próxima de um salgado de confeitaria, use carne bem picadinha no lugar da carne moída. Isso costuma dar um resultado mais elegante no recheio.

Outra dica é não exagerar na pimenta e manter o leve toque adocicado da massa, que combina muito bem com o recheio úmido e temperado.

Também é possível substituir parte da água da massa por leite morno, para deixá-la ainda mais macia.

Para servir

Essa saltenha fica deliciosa servida morna, acompanhada de café, chá ou até como lanche principal em um encontro especial.

Uma receita caseira com jeito de vitrine bonita, mas feita com o carinho da nossa cozinha.

Trilha de leitura

Se você gostou desta saltenha inspirada no estilo Ofner, talvez também goste destas outras receitas do blog:

• Sanduíche de Forno Gratinado
  

• Arroz de Forno Cremoso com Frango
  

• Frango “do Pai” (ao forno, com laranja e sopa de cebola)
  
  

• Pizza de Frigideira Super Rápida
  
  

🍗 Frango 'do Pai' (ao Forno, com laranja e sopa de cebola)

✍️ Algumas receitas carregam mais do que sabor — carregam lembranças. ❤️

Esse frango ao forno é daqueles pratos simples, mas marcantes, que ficam na memória da família. Temperado, envolvido em maionese e sopa de cebola, com um toque especial do suco de laranja, ele assa lentamente e fica dourado, macio e cheio de sabor.

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🧾 Ingredientes

• 1 kg de frango em pedaços (coxas, sobrecoxas ou misto)
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 envelope de sopa de cebola (em pó)
• Suco de 2 laranjas
• Sal e pimenta a gosto (opcional)
• 1 fio de óleo ou azeite (opcional)

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👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Tempere levemente o frango (se desejar).

2️⃣ Passe os pedaços na maionese, envolvendo bem.

3️⃣ Em seguida, passe na sopa de cebola em pó, cobrindo todos os lados.

4️⃣ Coloque os pedaços em um refratário (pirex).

5️⃣ Regue com o suco de laranja por cima.

6️⃣ Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar bem assado.

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💡 Dica (segredo que provavelmente ele fazia 😉)

Se quiser ficar ainda mais parecido com receita de família:

➡️ na metade do tempo, regue o frango com o próprio caldo da assadeira.
Isso deixa mais suculentocostuma gerar comentários do tipo:

“Minha mãe fazia parecido!”

Receita e imagem produzidos com inteligência artificial (mas muito baseada em otimas lembranças!)

🥔🍗 Escondidinho de Frango Simples

Sabe aquela receita que tem cara de almoço de sábado, cheirinho de comida caseira e ainda é fácil de preparar? 🍽️

O escondidinho de frango é exatamente assim: cremoso, leve e perfeito para reunir a família sem passar horas na cozinha. Uma combinação simples, mas cheia de sabor, que transforma ingredientes do dia a dia em uma refeição especial.

🧾 Ingredientes

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde (opcional)

Para o purê:

• 4 batatas médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite (aprox.)
• Sal a gosto

Para finalizar:

• Queijo ralado ou muçarela (opcional, mas recomendado 😄)

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👨‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Frango

1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Acrescente o tomate e deixe murchar.
3. Adicione o frango desfiado.
4. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
5. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem saboroso. Reserve.

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2️⃣ Purê

1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias.
2. Amasse ainda quentes.
3. Misture manteiga, leite e sal até formar um purê cremoso.

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3️⃣ Montagem

1. Em um refratário, coloque metade do purê.
2. Espalhe o frango refogado.
3. Cubra com o restante do purê.
4. Finalize com queijo por cima.

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4️⃣ Finalização

Leve ao forno preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourar.

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✨ Resultado

Um escondidinho leve, cremoso e perfeito para o almoço de sábado — aquele tipo de receita que parece mais elaborada do que realmente é 😉

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) Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

🥔 Batata Gratinada Simples

📌Receitas práticas e com poucos ingredientes são perfeitas para o dia a dia. Esta batata gratinada simples é fácil de preparar, fica cremosa e dourada na medida certa — uma ótima opção para acompanhar refeições ou até servir como prato principal.

📝 Ingredientes

4 batatas médias

1 caixinha de creme de leite

½ xícara de leite

1 xícara de queijo muçarela ralado

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada (opcional)

1 fio de azeite para untar

👩🏻‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em rodelas até ficarem levemente macias.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
3. Em um refratário untado, faça camadas de batata e molho.
4. Finalize com os queijos por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até gratinar.

✨Preparou essa batata gratinada? Conte como ficou a sua versão — e compartilhe com quem também gosta de receitas simples e cheias de sabor. 🥔

Imagem e receita obtidas com inteligência artificial.

🍚 Arroz de Forno Simples e Prático

📌Receitas que reaproveitam ingredientes e facilitam a rotina são sempre bem-vindas. Este arroz de forno é simples, saboroso e perfeito para transformar o que você já tem em casa em uma refeição completa e cheia de praticidade.

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📝 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de frango desfiado ou presunto picado (opcional)
• ½ xícara de milho verde
• ½ xícara de ervilha
• 1 tomate picado
• ½ cebola picada
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

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👩🏻‍🍳 Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o arroz com os demais ingredientes.
2. Ajuste os temperos conforme o seu gosto.
3. Coloque em um refratário e finalize com queijo por cima.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até gratinar levemente.

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✨ Preparou esse arroz de forno? Conte quais ingredientes você aproveitou na sua versão — e compartilhe com quem também gosta de receitas práticas para o dia a dia. 

Misto Quente de Forno Simples

Ingredientes

Margarina para untar
12 fatias de pão de forma (sem a casca)
1/2 lata de molho de tomate pronto
1 sache de sazon sabor do nordeste
18 fatias de presunto
6 colheres de sopa de requeijão
12 fatias de mussarela (ou a gosto)
1 caixa de creme de leite
1 tomate grande cortado em rodelas
orégano a gosto

Modo de fazer:

Unte um refratário com margarina.
Forre o fundo com fatias de pão de forma.

Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano.
Leve o refratário ao forno até a mussarela derreter.

Fonte: Receitas Supreme
Imagem produzida com inteligência  artificial.

Pão "Vapt-Vupt"

Ingredientes:

300 ml de leite morno
100 ml de óleo de milho ou soja
2 ovos mexidos
1 colher de chá rasa de sal
4 colheres de açúcar
1 sachê de fermento granulado fermix
1 Kg de farinha trigo

Em uma vasilha grande, misture a metade da farinha de trigo, o fermento granulado, o sal e o açúcar.
Em seguida, coloque o óleo, os ovos mexidos e o leite morno. Mexa com uma colher de pau.
Acrescente, aos poucos, mais farinha de trigo e sove bem, até ficar uma massa bem homogênea e macia.
Divida a massa em 12 ou mais pequenas partes. Alise com um rolo de massa, modeles os pãezinhos, coloque em uma assadeira grande, untada apenas com óleo.
Faça cortes em cima e deixe descansar até dobrar o volume.
Asse em forno quente, pré-aquecido.
Se desejar, passe calda de açúcar sobre os pãezinhos ainda quentes para dar brilho.

Fonte: Receitas Supreme

Rocambole de Batata Maravilhoso

Ingredientes

1/2 copo de oleo
1 e 1/2 copo de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 copo de farinha de trigo
1/2 copo de maizena
2 copos de batata cozida e amassada
1 colher (sopa) de fermento em p?
1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
1/2 lata de milho verde
Molho de tomate e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes liquidos (o oleo, o leite e os ovos) e depois os secos, (o queijo, a farinha, a maizena e a batata), (exceto o fermento), e bata por alguns minutos.

Depois, acrescente o fermento e bata mais alguns segundos.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar. (Ao enfiar um palito, o mesmo deve sair limpo.)

Retire do forno e deixe amornar. Em seguida, desenforme sobre umpano úmido, espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano, ajustando com cuidado para evitar que quebre.

Coloque em uma travessa, e cubra com o molho de tomate e o queijo ralado. Se desejar, leve ao forno por cinco minutos, para aquecer antes de servir

Tempo de Preparo: 01h30min.

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🍚 Arroz de Forno Cremoso com Frango
🍳 Omelete de Forno com Legumes
🍝 Macarrão Cremoso de Frigideira

Fonte: Receitas Top

Pão de Minuto

Ingredientes

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de margarina
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo

Como fazer
Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes.
Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea.
Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado na temperatura média, até dourar.

Bolo Salgado na Caneca

Ingredientes

-1 ovo pequeno
-2 colheres de sopa de farinha de trigo
-2 colheres de sopa de leite
-1/2 colher de sopa de óleo
-1 colher de café de fermento
-1 pitada de sal
-1 fatia de queijo picado bem fininho
-1 colher de sopa de calabresa ou presunto bem picadinho

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes dentro da própria caneca, até que esteja sem grumos de farinha. Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta. Sirva.

Dicas:

Pode ter diversos recheios no lugar do presunto: bacon frito e picadinho, salame, azeitona em rodelas, enfim, o que a imaginação permitir.
Fica melhor bem quentinho. Prepare já com a turma reunida para o lanche. Avise que sai um de cada vez, :)