Além de ser uma ótima opção para o almoço, o carreteiro também é uma receita econômica e versátil, podendo aproveitar sobras de carne e se adaptar aos ingredientes que você tiver em casa.
Ingredientes
2 xícaras de arroz
300 g de carne (carne de panela, carne seca ou frango desfiado)
1/2 linguiça calabresa em rodelas (opcional)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
4 xícaras de água quente
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
sal e pimenta a gosto
cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a carne e a linguiça (se usar) e refogue bem.
Adicione o tomate e mexa até começar a desmanchar.
Coloque o arroz e refogue por 1 a 2 minutos.
Acrescente a água quente, tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e a água secar.
Finalize com cheiro-verde e sirva.
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