BOLO DE FUBÁ

Poucas receitas representam tão bem o café da tarde brasileiro quanto o tradicional bolo de fubá.

Com sabor simples, textura macia e aquele aroma irresistível que toma conta da cozinha enquanto assa, ele faz parte das lembranças de muitas famílias. Seja nas festas juninas, em encontros com amigos ou em uma tarde tranquila em casa, o bolo de fubá sempre encontra um lugar à mesa.

Além de fácil de preparar, é uma receita versátil, que combina perfeitamente com café, chá, chocolate quente e boas conversas. É aquele tipo de bolo que não precisa de cobertura ou recheio para conquistar pelo sabor.

Valorizamos as receitas que atravessam gerações e continuam trazendo aconchego, simplicidade e bons momentos. E o bolo de fubá é um dos melhores exemplos disso. 🌽☕💛✨

Ingredientes

2 copos d leite

2 copos de fubá

1 copo d farinha d trigo

1/2copo d óleo

2 ovos

1 colher bem cheia de pó royal

2 copos d açúcar

1 copo de queijo ralado(opcional)

Erva-doce a gosto(opcional)

Modo de fazer:

Bata bem os ovos junto com o óleo

Adicione os outros ingredientes e misture bem.

Asse em fôrma untada por 30 a 35 min.

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💡 Dica: Um café fresquinho, uma fatia de bolo de fubá e uma boa conversa são ingredientes simples que transformam qualquer tarde em um momento especial.

Dicas para o cozimento do macarrão

– Use 1 litro de água para cada 100g de massa
– Use água filtrada. Dizem que são necessários 30 minutos para que a fervura elimine as impurezas da água. Como seu macarrão não vai demorar isso tudo para cozinhar, não custa usar água filtrada. Na dúvida, é melhor se prevenir!!  🙂

– Cada massa tem um tempo de cozimento. Leia o modo de preparo na embalagem e siga-o corretamente.

– Coloque sal na água quando ela ferver, antes de acrescentar o macarrão. O sal irá temperar a massa. Se você colocar sal quando a água ainda estiver fria, ela irá demorar mais para ferver.

– Eu gosto da massa “al dente“, então espero a água ferver para depois acrescentar o macarrão. Se você colocar antes, vai ficar “meio cozido demais”. Se gostar assim, tudo bem!

– Para não ficar tudo grudado dentro da panela, o importante é a quantidade de água e que você mexa a massa. É que os fios ficam grudados quando começam a cozinhar, você precisa soltá-los!

– Para evitar que o macarrão fique grudado demais no cozimento, procure distribuir os fios ao redor da panela, dando espaço entre eles. Não coloque todos juntos, na mesma direção. Isso vai te dar mais trabalho na hora de desgrudar.

– O fio de azeite que muitas pessoas usam é desnecessário. A função dele seria não deixar o macarrão grudar, mas você já sabe como se faz!

– Se o macarrão não couber inteiro na panela, não precisa quebrar! Deixe metade para fora que, quando o que estiver lá dentro começar a amolecer, ele irá escorregar. Ajude mexendo!

– Esse negócio de lavar o macarrão quando termina de cozinhar é besteira. Não precisa, sem lavar fica mais gostoso!

– Caso vá servir com o molho separado, dissolva um pouco de manteiga no macarrão ou então use azeite. Você também pode misturar um pouquinho do molho, só pra “sujar” a massa. É que se você não fizer nada disso, ele vai esfriar e grudar. O mesmo serve para quando você quiser cozinhar o macarrão e guardar para esquentar depois.

Fonte: Socorro na Cozinha