Torta salgada de milho

Hoje é dia de receita extra no Somos Novatos na Cozinha, daquelas bem práticas, econômicas e com gostinho de comida de casa.

A estrela da vez é o milho, ingrediente simples, versátil e cheio de sabor. Nesta torta salgada, ele aparece tanto na massa quanto no recheio, deixando tudo mais cremoso, bonito e gostoso.

É uma boa opção para o lanche da tarde, para um jantar mais leve ou até para aproveitar o que já temos na despensa. Receita fácil, sem complicação e com aquele jeitinho que a gente gosta: bate, mistura, assa e serve.

Ingredientes

Massa

• 1 lata de milho-verde escorrido
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de queijo ralado, opcional

Recheio

• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 tomate picado sem excesso de sementes
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 xícara de ervilha, opcional
• 1/2 xícara de muçarela picada ou ralada
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o sal até formar uma mistura cremosa.

Acrescente a farinha de trigo e o amido de milho, batendo apenas até incorporar. Por último, coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio: milho, tomate, cebola, ervilha, muçarela, cheiro-verde, orégano e uma pitadinha de sal.

Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar douradinha e firme.

Espere amornar antes de cortar.

Dica

Essa torta combina muito bem com uma salada simples de folhas, tomate e cenoura. Também pode virar lanche da tarde ou jantar leve, especialmente quando a ideia é fazer algo rápido, econômico e gostoso.

Trilha de leitura – Receitas práticas para lanche, jantar leve e café da tarde

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Saltenha Caseira

Se você gosta daqueles salgados mais finos, com massa macia, douradinha e recheio caprichado, esta receita de saltenha inspirada no estilo Ofner pode ser uma ótima pedida. Ela traz uma massa delicada, levemente adocicada, e um recheio úmido, saboroso e muito bem temperado.

É uma opção perfeita para servir no café da tarde, em reuniões de família ou até para fazer algo especial no fim de semana.

Ingredientes da massa

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 200 a 220 ml de água morna
• 1 colher de chá de colorau ou páprica doce
• 1 gema para pincelar

Ingredientes do recheio

• 500 g de carne moída ou carne bovina bem picadinha
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 batata média cortada em cubinhos pequenos
• 1/2 xícara de ervilha
• 2 colheres de sopa de azeitona verde picada
• 2 colheres de sopa de uva-passa (opcional)
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 xícara de caldo de carne ou água
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 2 ovos cozidos picados

Modo de preparo do recheio

Comece aquecendo o óleo em uma panela. Refogue a cebola até ela ficar macia. Em seguida, acrescente o alho e a carne, mexendo bem até perder a cor crua.

Junte o tomate, o extrato de tomate, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Acrescente a batata, a ervilha, a azeitona e, se desejar, a uva-passa.

Adicione o caldo de carne ou a água e cozinhe até a batata ficar macia. Depois, dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e misture ao recheio para que ele fique mais encorpado e úmido.

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e deixe esfriar completamente. Só depois misture os ovos cozidos picados.

Dica importante: o recheio deve estar bem frio na hora da montagem. Isso ajuda bastante a manter a saltenha bonita e bem recheada, sem abrir no forno.

Modo de preparo da massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o colorau. Acrescente a manteiga e vá misturando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Junte o ovo e, aos poucos, vá adicionando a água morna até obter uma massa lisa e homogênea. Sove apenas o suficiente para unir bem os ingredientes. Depois, cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Montagem

Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato redondo. Coloque uma quantidade generosa de recheio no centro de cada disco.

Feche formando uma meia-lua e aperte bem as bordas. Se quiser dar o acabamento mais tradicional, faça a dobrinha torcida na lateral. Disponha as saltenhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Pincele a gema por cima para garantir aquele brilho bonito de padaria.

Tempo de forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que as saltenhas estejam douradas.

Dicas para um resultado mais fino

Se quiser deixar a receita ainda mais próxima de um salgado de confeitaria, use carne bem picadinha no lugar da carne moída. Isso costuma dar um resultado mais elegante no recheio.

Outra dica é não exagerar na pimenta e manter o leve toque adocicado da massa, que combina muito bem com o recheio úmido e temperado.

Também é possível substituir parte da água da massa por leite morno, para deixá-la ainda mais macia.

Para servir

Essa saltenha fica deliciosa servida morna, acompanhada de café, chá ou até como lanche principal em um encontro especial.

Uma receita caseira com jeito de vitrine bonita, mas feita com o carinho da nossa cozinha.

Trilha de leitura

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Biscoitos de Canela

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de chá de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 colher de sopa de canela em pó

- 3/4 xícara de açúcar

- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida

- 1 ovo grande

- 1 colher de chá de essência de baunilha

### Cobertura:

- 1/4 xícara de açúcar

- 1 colher de sopa de canela em pó

### Instruções:

1. **Preparação:** Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. **Mistura Seca:** Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.

3. **Mistura Úmida:** Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha, batendo até incorporar bem.

4. **Combine as Misturas:** Aos poucos, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, batendo até formar uma massa homogênea.

5. **Forme os Biscoitos:** Faça bolinhas com a massa e passe-as pela mistura de açúcar e canela reservada para a cobertura.

6. **Asse:** Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando espaço entre elas. Achate-as levemente com a palma da mão.

7. **Asse:** Asse por 10-12 minutos ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.

8. **Resfrie:** Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Esses biscoitos são perfeitos para um lanche rápido ou para acompanhar uma xícara de chá ou café!

(Receita e foto obtidas por meio de Inteligência artificial.)

Bolo de Limão de Liquidificador (Fácil)

Ingredientes

3 ovos
1/2 xícara de óleo de milho
2 xícaras de açúcar
3/4 xícara de leite
1/4 xícara de suco de limão
Raspas de 1 limão
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (café) de sal

Cobertura:
1/2 vidro de leito de coco
1/2 lata de leite condensado
Caldo de 1/2 limão
Raspas de limão

Bata tudo no liquidificador.
Despeje em forma de furo central, untada e enfarinhada.
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
Depois de frio, espalhe a cobertura.
Cobertura:

Misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo.

Fonte: Receitas Supreme

Bolo de Milho no Liquidificador

Ingredientes:

1 embalagem de Mistura para Bolo com cerca de 400g
2 xícaras (chá) de milharina
1 copo de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
1 copo de óleo de milho
3 ovos
2 copos de açúcar
1 lata de milho verde (sem a água, ou então milho cozido no vapor)
Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó.
Misture o fermento delicadamente, com auxílio de uma colher, depois que tudo estiver batido.
Unte e polvilhe com a milharina uma forma redonda com furo no centro.
Despeje a massa batida e leve-a para assar, em forno médio, preaquecido.
Retire do forno quando estiver dourado por cima e, ao enfiar uma palito no centro, ele saia limpo.

Fonte: Mais Doce

Pão "Vapt-Vupt"

Ingredientes:

300 ml de leite morno
100 ml de óleo de milho ou soja
2 ovos mexidos
1 colher de chá rasa de sal
4 colheres de açúcar
1 sachê de fermento granulado fermix
1 Kg de farinha trigo

Em uma vasilha grande, misture a metade da farinha de trigo, o fermento granulado, o sal e o açúcar.
Em seguida, coloque o óleo, os ovos mexidos e o leite morno. Mexa com uma colher de pau.
Acrescente, aos poucos, mais farinha de trigo e sove bem, até ficar uma massa bem homogênea e macia.
Divida a massa em 12 ou mais pequenas partes. Alise com um rolo de massa, modeles os pãezinhos, coloque em uma assadeira grande, untada apenas com óleo.
Faça cortes em cima e deixe descansar até dobrar o volume.
Asse em forno quente, pré-aquecido.
Se desejar, passe calda de açúcar sobre os pãezinhos ainda quentes para dar brilho.

Fonte: Receitas Supreme

Bolo de Pão de Queijo

Ingredientes:

 3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá polvilho doce
Sal a gosto
200 g de mussarela picada

Modo de fazer:

 Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela.
Dar uma batidinha com todos os ingrediente.
Colocar a massa na forma (bem untada) .
Esperar para assar 25 minutos. ( Verificar se está dourado. No meu forno, com 25 min, ele ficou lindo!)

Dicas:

• Usei maisena no lugar do polvilho doce. Ficou ótimo!
• Substituí a farinha de trigo por farinha de milho. Idem. Só que não fale em "bolo de pão de queijo", fale em bolo de milho. O queijo vira "tempero".
• Coloquei uma pitadinha de sal apenas. Com duas.....fica no ponto!
• A mussarela se integra à massa. Então, use o queijo que tiver. Com um pacotinho de parmesão, deve ficar gostoso também.

Pão de Minuto

Ingredientes

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de margarina
2 colher(es) (sopa) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite
1 unidade(s) de ovo

Como fazer
Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes.
Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea.
Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado na temperatura média, até dourar.

Patê de Cebola

Ingredientes:

Meio pacote de creme de cebola

01 caixinha de creme de leite
Salsinha a gosto (opcional)
Azeitonas fatiadas (opcional).

Misture tudo num recipiente, usando um garfo.
Sirva com pão, torradinhas ou  biscoitos salgados.

Patê de Atum (Ana Tereza)

Ingredientes:

01 lata de atum ralado
01 copo de requeijão 

Pouca cebola, picadinha
Uma pitada de orégano (opcional)

Peneirar tudo para um recipiente, onde serão acrescentados:

Misture bem, usando um garfo.

Leve á geladeira se não for servir imediatamente.
Sirva com torradas, pão fatiado ou biscoitos salgados.

Pão de Queijo na Caneca

INGREDIENTES
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de oléo
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de polvilho azedo
1 colher (café) de fermento em pó
Margarina para untar

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e unte a caneca com margarina, coloque esta mistura até a metade da altura da caneca
Leve no micro-ondas por 3 minutos em potência média retire e polvilhe o queijo parmesão para decorar