Muffin de Queijo

INGREDIENTES:

30 g farinha de amêndoas;
Açafrão a gosto;
1 colh. (café) de sal e fermento;
1 ovo;
1 dente de alho pequeno amassado;
60 g creme de ricotta;
20 g manteiga ghee;
40 g mussarela ralada.

PREPARO:

Misture a farinha de amêndoas, o sal, o fermento e reserve.
Em uma tigela, coloque o ovo, manteiga, creme de ricotta e alho, misture tudo bem. Acrescente a mistura feita com a farinha de amêndoas e misture tudo para a massa.
Por último, adicione mussarela na massa e misture.
Coloque em forminhas tipo empada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Fonte: Diabetes na Cozinha Guia de Alimentação

Rosca FIT

Ingredientes:
5 ovos
6 colheres (sopa) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de Xilitol
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
250g de ricota
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Coloque em forma untada e asse por 35 minutos.

Colaboração: Julio Cesar (BARÂO) via What´sApp

Vitamina de Abacate.

Ingredientes:

1/2 abacate
3 limões
300 ml de leite de coco (gelado)
Adoçante a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

Esprema os limões para retirar o máximo de suco deles. Bata todos os ingredientes mais o suco de limão no liquidificador (se quiser, pode adicionar gelo).

Fonte: Diabetes na Cozinha

Camafeu de Nozes

Ingredientes: 

Doce:

1 lata de leite condensado

200 gramas de nozes moídas

Foundant:

500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
½ xícara (chá) de leite

Nozes para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado e as nozes moídas. Leve ao fogo,

mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (cerca de 3 minutos e meio).

A seguir, coloque em um refratário e deixe esfriar (de preferência de um dia para o outro) Unte as mãos com manteiga, pegue uma porção da massa e modele uma bolinha. Pressione para achatá-la. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve. Prepare o foundant. Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro peneirado, acrescente o leite aos poucos e misture até obter uma pasta. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, para derreter. Banhe as bolinhas no foundant, coloque uma noz sobre o foundant e deixe secar. Dica: caso a cobertura endureça, coloque leite aos poucos e misture até voltar ao ponto.

Colaboração: Aline Benite

Kibe de Forno Com Requeijão

Ingredientes
1 kilo de carne moída
150 gramas de trigo para kibe
1/2 xícara de hortelã picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 bisnaga de requeijão 400 gramas
suco de um limão
sal
pimenta do reino
azeite


Modo de Preparo

Deixar o trigo de molho na água morna por 20 minutos. Espremer bem o trigo para sair a água. Misturar a carne moída com trigo, hortelã, cebola, sal e pimenta, alho e limão.

Coloque metade da carne em um refratário espalhando bem. Coloque o requeijão e cubra com o restante da carne. Com uma faca faça uns cortes no kibe. Regue azeite. Leve ao forno 50 minutos até ficar dourado.

Fonte: Papo Ativo

Pizza de brócoli

A pizza é uma das receitas mais queridas no mundo todo, justamente pela sua versatilidade. Com diferentes massas, molhos e coberturas, ela permite inúmeras combinações de sabores. Entre essas variações, a pizza de brócolis surge como uma opção saborosa e cheia de personalidade.

O brócolis, além de nutritivo, combina muito bem com queijo e molho de tomate, criando uma pizza equilibrada e muito aromática. É uma ótima alternativa para quem gosta de incluir mais legumes nas refeições sem abrir mão do prazer de comer uma boa pizza.

Simples de preparar e perfeita para compartilhar, essa receita mostra como ingredientes do dia a dia podem se transformar em um prato delicioso para o almoço, jantar ou até para aquele momento especial em família.

ngredientes:

1 brócolis cozido e triturado
2 ovos
1 xícara de queijo ralado
1 pacote de parmesão ralado

Modo de preparar:

Mistura td e põe numa assadeira de pizza untada e asse 20/30 minutos.
Recheie a gosto.

Sugestão de recheio:

Molho de tomate, presunto, muçarela, tomate, orégano e bacon frito.

Veja também outras receitas do blog

Se você gosta de pizzas e lanches práticos, aproveite para conhecer outras sugestões do Somos Novos na Cozinha:

🍕 Minipizza Rápida
🍕 Pizza de Frigideira Super Rápida
🥪 Sanduíche de Forno Gratinado

Colaboração: Grupo Na Cozinha Com Bete (What´sApp)

Pão de Cebola FIT

INGREDIENTES
12 colheres (sopa) de farelo de aveia
4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 cebola pequena bem picadinha
4 ovos
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de ervas finas
Sal a gosto

PREPARO
Coloque no liquidificador os ovos, o leite em pó e o farelo de aveia, bata bem.
Adicione o femento, misture levemente com uma colher.
Acrescente as ervas finas, a cebola picada e o sal, misture novamente.
Coloque a massa em uma forma untada.
Asse por 35 minutos ou até espetar um palito que saia limpo
Prontinho, agora é só se deliciar.
DICA: Se preferir bata as cebolas junto com os ovos, adicione queijo ralado se preferir.

Fonte:  Receita Natureba

Colaboração: Grupo Na Cozinha Com Bete (What´sApp)

Panquecas de Chocolate Fit

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de castanhas / amêndoas (ou amendoim torrado e moído)
1 colher (sobremesa) de xilitol
1 colher (sobremesa) de cacau em pó (100%)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Espalhe em uma frigideira antiaderente (ou untada) e espere firmar para virar.
Depois, é só rechear.
Dica de recheio: pasta de amendoim ("pé de moleque proteico") e canela.

Colaboração: Grupo Nós & a Bete (What´sApp)

Doce de Abóbora na Xícara

500 g de Abóbora picada (sem a casca) 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
3/4 xícara (chá) de xilitol 1 xícara (chá) de água Cravo e canela em pau a gosto

Cozinhe a abóbora em água até amolecer. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo.
Adicione o xilitol, o coco, a água, o cravo e a canela.
Deixe cozinhar em fogo médio até engrossar e aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar e sirva.