Estrogonofe de Carne Caseiro

Tem receitas que atravessam gerações e continuam firmes na mesa das famílias brasileiras. O estrogonofe é uma delas. Simples, saboroso e com aquele molho cremoso irresistível, ele combina com almoço de domingo, jantar rápido durante a semana ou qualquer ocasião em que a gente queira comida de verdade, sem complicação.

Essa versão é tradicional, fácil de preparar e feita com ingredientes que normalmente já temos em casa.

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🛒 Ingredientes

• 500g de carne (alcatra, patinho ou coxão mole) cortada em tiras
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de ketchup (opcional, mas tradicional)
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• ½ xícara de champignon fatiado (opcional)
• sal e pimenta a gosto

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👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Aqueça uma panela com o óleo e refogue a cebola até ficar macia.
2️⃣ Acrescente o alho e mexa rapidamente.
3️⃣ Coloque a carne e refogue em fogo alto até dourar.
4️⃣ Tempere com sal e pimenta.
5️⃣ Adicione o molho de tomate, ketchup e mostarda. Misture bem.
6️⃣ Se for usar, acrescente o champignon.
7️⃣ Abaixe o fogo e coloque o creme de leite.
8️⃣ Misture até formar um molho cremoso. Não deixe ferver demais após o creme de leite.

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🍽️ Para servir

Sirva com:

• arroz branco
• batata palha
• ou até purê de batatas.

🍛 Carne de Panela com Batatas (Caseira e Fácil)

Tem comida que abraça a gente, né? ❤️

A carne de panela com batatas é daquelas receitas clássicas, simples e cheias de sabor, que perfumam a casa inteira e fazem todo mundo chegar perto da cozinha.

Perfeita para um almoço caprichado, sem complicação — daquele jeito que a gente gosta: comida de verdade, com cara de casa.

📝 Ingredientes

1 kg de carne bovina em cubos (acém, músculo ou paleta)

3 batatas médias cortadas em pedaços grandes

1 cebola picada

3 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

2 tomates picados (ou 2 colheres de molho de tomate)

1 folha de louro (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde a gosto

Água quente suficiente para o cozimento

👩‍🍳 Modo de preparo

1️⃣ Sele a carne

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure bem a carne aos poucos. Esse passo é o segredo do sabor.

2️⃣ Refogue os temperos

Adicione cebola e alho, mexendo até ficarem douradinhos. Acrescente o tomate e deixe formar um molho.

3️⃣ Cozimento

Cubra com água quente (sem exagero), ajuste o sal, coloque o louro e tampe a panela.

4️⃣ Pressão

Depois que pegar pressão, cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo da carne.

5️⃣ Finalize com as batatas

Abra a panela, acrescente as batatas e cozinhe sem tampa por mais alguns minutos até ficarem macias e o molho engrossar.

6️⃣ Toque final

Finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinho.