ARRIZ DE BACALHAU

Ricardo Lapeyre

Ingredientes:

100g de bacalhau dessalgado 100g de arroz basmati cozido 200g de creme de leite 5 tomates cereja 50g de grana padano 50g de manteiga sem sal 3 azeitonas suco de 1/2 limão Salsa e tomilho 1 alho Vinagre, sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Refogue no azeite a cebola e o alho.

Entre com o bacalhau e refogue.

Coloque o creme de leite e deixe reduzir por alguns minutos. Junte o arroz misture bem. Entre no fim com o tomate, a azeitona e o grana padano.

Acerte o tempero com sal, pimenta, limão e vinagre.

Colaboração: María Orlanda