Tzatziki

O tzatziki é um molho cremoso e refrescante típico da culinária grega, preparado principalmente com iogurte, pepino, alho, azeite e ervas. Leve e aromático, pode ser servido como entrada, acompanhamento de carnes grelhadas, quibes e faláfel ou como pasta para pães e torradas. É uma receita simples, saborosa e perfeita para os dias mais quentes.

• Ingredientes
• 1 pote de iogurte grego natural sem açúcar (aproximadamente 170 g)
• ½ pepino japonês
• 1 dente pequeno de alho amassado
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de hortelã ou dill (endro) picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1. Rale o pepino com casca e esprema muito bem para retirar o excesso de água.
2. Misture-o ao iogurte, ao alho, ao azeite e ao limão.
3. Acrescente a hortelã ou o dill e tempere com sal e pimenta.
4. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Fica ótimo com pão sírio, quibe, faláfel, carnes grelhadas ou como molho para saladas. Para uma textura ainda mais firme, use iogurte natural integral previamente escorrido.

Trilha de Leitura — Sabores árabes e mediterrâneos

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Receita e imagem produzidas com inteligência artificial.