Cokies Gigantes de Chocolate

Ingredientes

• 120 g de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ⅓ de xícara de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 150 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
• 50 g de chocolate picado para colocar por cima

Modo de preparo

1. Misture a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme.
2. Acrescente o ovo e a baunilha. Misture novamente.
3. Em outra tigela, junte a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal.
4. Adicione os ingredientes secos ao creme, misturando apenas até formar uma massa uniforme.
5. Incorpore os 150 g de chocolate picado.
6. Divida a massa em 8 porções grandes, com aproximadamente 100 a 110 g cada uma. Faça bolas altas, sem achatá-las muito.
7. Coloque alguns pedaços do chocolate reservado sobre cada bola.
8. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso ajuda a impedir que os cookies se espalhem demais.
9. Distribua-os numa assadeira forrada com papel-manteiga, deixando bastante espaço entre eles. Asse somente três ou quatro de cada vez.
10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 13 a 17 minutos. As bordas devem estar firmes, mas o centro ainda parecer ligeiramente macio.
11. Retire do forno e deixe os cookies descansarem na própria assadeira por 10 minutos. Eles terminarão de firmar enquanto esfriam.

Resultado

Os cookies ficam grandes, macios e intensamente achocolatados, com pedacinhos de chocolate derretido. Cada unidade serve uma pessoa como sobremesa, assim como uma fatia de bolo.

Para deixá-los ainda mais especiais, podem ser servidos levemente aquecidos com uma bola de sorvete.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.