Suco Notritivo

Ingredientes

Uma beterraba
Uma laranja
Uma cenoura
Uma maçã
300 ml d água
Dois cubos de gelo


Modo de fazer

Bata tudo no liquidificador.
Sirva em seguida.
Consumir uma vez ao dia, antes do almoço ou do jantar.

Rico em fibras. Ajuda no controle da glicemia.
Colaboração: Grupo Nós e a Bete
Consultoria: Carolina Rodrigues

Bolinho de Mandioca

Ingredientes:
1 e 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
1 ovo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
tempero a gosto
farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de modelados
óleo para fritar

Preparo:
Faça o recheio de carne moída a seu gosto, de porco ou de boi tempere com:
cebola picadinha, salsinha, ou a seu gosto.
(esse recheio fiz de carne de porco, ficou uma delícia!)
Cozinhe e amasse a mandioca com um garfo ou passe no espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, abra na palma da mão e recheie com cuidado para não se abrir quando for fritar.
Depois de modelados os bolinhos passe-os na farinha de trigo empanando-os, e frite em óleo bem quente.
Obs.: Pode congelar a massa e guardar por vários dias. 
Fotografia e receita de Nivair Gonçalves de Carvalho do Blog Cozinha da Niva.
Fonte: http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/2016/03/bolinhos-de-mandioca.html

Colaboração: Cleide Tavares

Suco Verde

Ingredientes

300 ml d água
3 laranjas
1 folha de couve
5 folhas de hortelã
3 cubos de gelo

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

É bom para emagrecer, bom para unhas, cabelos e pele, além de ser diurético.

Colaboração: Solange - Grupo Nós e a Bete (What´sApp)

Bombom Prestígio Sem Açúcar

Ingredientes:

100 ml de Creme de Leite ou Nata

6 colheres (sopa) de coco ralado)
2 colheres (sopa) de adoçante culinário (stevia, xylitol)

Cobertura

200 g de chocolate 100% cacau meio amargo

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes do bombom em uma panela e leve ao fogo.
Mexa até engrossar.
Espere esfriar.
Faça os bombons, passe no chocolate derretido e leve à geladeira.

Receita obtida via internet.

Imagem produzida com inteligência artificial.

Salada de Batata Yacon

Ingredientes:

300 g de Batata yacon
30 g  de uva passa preta
30 g de salsinha
20 ml de azeite de oliva
50 g de rúcula
Pimenta do Reino a gosto
80 g de iogurte natural
10 ml de óleo de gergelim
1/2 limão tahiti
Sal a gosto
10 g de gergelim

Corte a batata em cubos e cozinhe.
Deixe esfriar e junte a rúcula picada.
Coloque o molho por cima e, no final, polvilhe com o gergelim.

Colaboração: JAC (Grupo Nós & a Bete)

Muffin de Queijo

INGREDIENTES:

30 g farinha de amêndoas;
Açafrão a gosto;
1 colh. (café) de sal e fermento;
1 ovo;
1 dente de alho pequeno amassado;
60 g creme de ricotta;
20 g manteiga ghee;
40 g mussarela ralada.

PREPARO:

Misture a farinha de amêndoas, o sal, o fermento e reserve.
Em uma tigela, coloque o ovo, manteiga, creme de ricotta e alho, misture tudo bem. Acrescente a mistura feita com a farinha de amêndoas e misture tudo para a massa.
Por último, adicione mussarela na massa e misture.
Coloque em forminhas tipo empada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Fonte: Diabetes na Cozinha Guia de Alimentação

Rosca FIT

Ingredientes:
5 ovos
6 colheres (sopa) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de Xilitol
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
250g de ricota
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Coloque em forma untada e asse por 35 minutos.

Colaboração: Julio Cesar (BARÂO) via What´sApp