Chica Doida (Receita tradicional goiana)

Ingredientes

2 latas de milho verde escorrido

2 ovos

1 caixa de creme de leite (200g)

1/2 xícara de leite

1/4 xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

300g de linguiça calabresa picada e frita

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 tomate picado sem sementes

1/2 xícara de cheiro-verde picado

200g de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho, os ovos, o creme de leite, o leite, o óleo e o sal até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento até incorporar.

Em uma frigideira, doure a calabresa, adicione a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue por alguns minutos, desligue o fogo e misture o cheiro-verde.

Em um refratário untado, espalhe metade da massa, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa.

Finalize com o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.

Receita obtida via Facebook.
Imagem produzida com inteligência artificial.

#PÃO DE #AVEIA E #CHIA

Ingredientes

2 xícaras de aveia em flocos

2 colheres de sopa de sementes de chia

1 ovo

1 xícara de leite vegetal (pode ser de aveia, amêndoas ou soja)

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal (opcional)

Modo de preparo:

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C (ou 350 °F).

2. Em um recipiente, misture bem a aveia, chia, fermento e sal.

3. Adicione o ovo, o leite vegetal e o mel (caso queira um toque doce). Mexa até formar uma massa homogênea.

4. Deixe a massa descansar por

10 minutos para que a chia absorva o líquido e fique mais consistente.

5. Transfira a massa para uma forma de pão, forrada com papel manteiga ou untada.

6. Se quiser, polvilhe algumas sementes por cima para um toque crocante.

7.Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia seco.

8. Espere esfriar completamente antes de desenformar e cortar em fatias.

Receita obtida via Facebook.

Imagem produzida com inteligência artificial.

Biscoitos de maisena com três ingredientes

 Ingredientes:

• 500 g de amido de milho (Maizena)

• 200 g de margarina cremosa (em temperatura ambiente)

• 395 g de leite condensado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, coloque a margarina e o leite condensado. Misture bem até ficar homogêneo.

2. Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo com uma colher ou com as mãos limpas, até formar uma massa lisa e que não grude.

3. Modele pequenas bolinhas de massa e coloque-as em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.

4. Com um garfo, pressione levemente cada bolinha para dar o formato característico.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a base dos biscoitos ficar levemente dourada (o topo deve permanecer clarinho).

6. Retire do forno, deixe esfriar e armazene em pote bem fechado para manter a crocância.

💡 Dica: Se quiser variar, pode adicionar raspas de limão ou baunilha à massa.

Receita obtida via Facebook.

Imagem produzida com inteligência artificial.

Patê de Ricota com Ervas Finas

Ingredientes:

200 de ricota fresca (amassada com garfo para ficar mais fácil de processar)

Meia caixinha (100 ml) de creme de leite (pode ser ajustado conforme a consistência desejada)

Ervas finas : secas, uma colher (chá) cheia; frescas, use picadas, i colher (sopa)

Sal a gosto

Pimenta do reino branca (1 pitada - opcional)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Amasse a ricota com o garfo ou processe rapidamente no liquidificador/processador.

Acrescente o creme de leite aos poucos, até atingir a cremosidade que preferir (mais firme para passar no pão, mais leve para acompanhar torradas).

Tempere com sal, pimenta e as ervas finas.

Finalize com o azeite e misture bem.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para realçar os sabores.

Receita e foto obtidas com inteligência artificial.
Colaboração: Emerson Chioro Vieira.

🍨 Sorvete Caseiro Variado – Frutas e Sabores Diferentes

Ingredientes:

• 1 litro de leite

• 4 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme o sabor escolhido)

• Sabor conforme a tabela abaixo

• 3 colheres de sopa de leite em pó (Ninho ou similar)

• 1 lata de leite condensado

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Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa.

2. Despeje em um recipiente com tampa e leve ao congelador por aproximadamente 4 horas.

3. Retire do congelador, bata novamente na batedeira ou liquidificador para quebrar os cristais de gelo e deixar o sorvete mais macio.

4. Volte ao congelador até firmar bem.

5. Sirva gelado e aproveite!

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📌 Tabela de substituição (sabores em ordem alfabética)

Sabor	Quantidade aproximada
🍌 Banana	2 bananas médias bem maduras (reduzir açúcar para 2 colheres)
🍑 Pêssego	2 pêssegos grandes (200 g de polpa)
🍊 Laranja	1 xícara de suco natural (coado)
🍋 Limão	Suco de 4 limões médios (½ xícara) + raspas da casca
🥭 Manga	1 xícara (250 g) de manga madura (reduzir açúcar para 2 colheres)
🥭+🍊 Manga + Laranja	1 xícara de manga madura + ½ xícara de suco de laranja
🍈 Melão	2 xícaras de melão bem maduro (ajustar açúcar)
🍍 Abacaxi	1 ½ xícara em cubos (se muito ácido, aumentar 1 colher de açúcar)
🍓 Morango	1 ½ xícara (200 g) de morangos maduros
🍇 Uva	2 xícaras de uva sem semente batida e coada (rende 1 xícara de suco)
☕ Café	3 colheres de sopa de café solúvel ou ½ xícara de café coado bem concentrado
🍫 Chocolate	4 colheres de sopa de cacau em pó ou 100 g de chocolate meio amargo derretido
🥥 Coco	1 xícara de coco ralado fresco OU ½ xícara de leite de coco
🍯 Doce de leite	½ xícara de doce de leite cremoso
🌿 Hortelã	½ xícara de folhas frescas batidas com o leite (ou algumas gotas de essência natural)
🥜 Paçoca	4 unidades de paçoca triturada
🌰 Pistache	½ xícara de pistache triturado ou pasta de pistache
🌼 Baunilha	1 colher de chá de essência de baunilha (ou sementes de 1 fava)
🍵 Chá verde / mate	½ xícara de infusão bem concentrada
🍂 Canela	2 colheres de chá de canela em pó

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💡 Dicas finais:

• Para deixar ainda mais cremoso, bata o sorvete duas vezes durante o congelamento.

• Dá para misturar sabores, como chocolate com hortelã, banana com canela ou abacaxi com hortelã.

• Se quiser um toque gourmet, finalize com cobertura de calda, castanhas ou pedaços de fruta
  fresca.
  
  

  Receita original concebida com suco artificial (em pó).
  Adaptações concebidas por inteligência artificial.

Bauruzinho

Ingredientes da massa

1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico fresco (ou 10 g do seco)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
2 ovos
500 ml de leite morno (aproximadamente)

Ingredientes do recheio

Presunto fatiado
Queijo mussarela fatiado
Tomate em rodelas finas (opcional)
Orégano a gosto

Para pincelar:

1 gema batida
Gergelim (opcional)

Modo de preparo

Massa: 

1. Dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido.
2. Junte o leite morno, os ovos, o óleo/manteiga e misture. 
3. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o sal.
4. Sove até obter uma massa macia e lisa.
5. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

Modelagem:

1. Abra pequenas porções da massa com o rolo.
2. Sobre cada uma, coloque uma fatia de presunto, uma de muçarela e, se quiser, uma rodelinha de tomate.
3. Salpique orégano. Feche bem, formando pequenos pãezinhos.

Descanso:

Coloque em assadeira untada, pincele com a gema e deixe crescer novamente por 30 minutos.

Forno:

Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar (cerca de 25–30 minutos).

O resultado é um salgado macio, saboroso, perfeito para lanches e festas, mantendo viva a tradição do famoso Bauru em versão prática e de “mordida única”.

Torta Silvana

Ingredientes

Suspiros grandes (3 discos ou 20–25 pequenos, para formar camadas)

Chantilly:

500 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

Recheio de chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Cobertura/decoração:

Raspas de chocolate, morangos ou cerejas

Modo de preparo

1. Prepare o recheio de chocolate (ganache):

Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

Misture o creme de leite até ficar liso. Reserve.

2. Bata o chantilly:

Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado até começar a firmar.

Adicione o açúcar e a baunilha. Bata até ponto firme.

3. Monte a torta:

Coloque um disco de suspiro como base.

Cubra com uma camada de chantilly e espalhe parte da ganache.

Repita o processo, alternando suspiro, chantilly e ganache.

Finalize com chantilly por cima.

4. Decore:

Use raspas de chocolate, morangos ou cerejas.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir (isso ajuda a amolecer levemente o suspiro.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Salada de Batatas com Frango e Amêndoas

Ingredientes

500 g de batatas

2 peitos de frango cozidos e desfiados

½ xícara de amêndoas torradas em lascas

½ xícara de maionese (ou iogurte natural, se preferir mais leve)

1 colher (sopa) de mostarda

1 cenoura ralada (opcional)

½ xícara de ervilhas cozidas (opcional)

1 talo de salsão bem picado (opcional, dá crocância)

Suco de ½ limão

Sal e pimenta a gosto

Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas: lave, descasque e corte em cubos médios. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.

Preparar o frango: cozinhe os peitos em água temperada com sal, louro e um fio de azeite. Depois desfie ou corte em cubos pequenos.

Misturar os ingredientes: em uma tigela grande, junte as batatas, o frango, as ervilhas, a cenoura e o salsão.

Molho: misture a maionese, a mostarda e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta.

Unir tudo: envolva delicadamente os ingredientes no molho.

Finalizar: acrescente as amêndoas torradas e o cheiro-verde picado por cima, só na hora de servir para manter a corânica.

👉 Essa salada pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente. Fica ótima como prato único em dias quentes ou como acompanhamento em almoços de família.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Pudim de Halawi (Pudim deTtahine)

🥄 Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

3 ovos

½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Açúcar para caramelizar a forma (cerca de 1 xícara)

👩‍🍳 Modo de preparo

Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Espalhe rapidamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o tahine e a baunilha até ficar homogêneo.

2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Leve ao forno em banho-maria, coberto com papel-alumínio, a 180°C por 1h a 1h20, ou até firmar.

4. Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

5. Desenforme gelado.

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🍯 Dicas

• Quem gosta pode salpicar gergelim torrado por cima na hora de servir.

• O sabor do tahine é marcante, mas no pudim fica suave e muito aromático.

• Para uma versão mais próxima do doce árabe halawi, acrescente 2 colheres de mel na massa.

🍌 Banoffee

Ingredientes

Base:

200 g de biscoito tipo maisena

100 g de manteiga derretida

Recheio:

400 g de doce de leite cremoso

4 bananas maduras (nanica ou prata)

Cobertura:

300 ml de creme de leite fresco (bem gelado)

2 colheres (sopa) de açúcar

Raspas de chocolate ou cacau em pó para finalizar

Modo de preparo

Base: 

Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22 cm). Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.

Recheio: 

Espalhe o doce de leite uniformemente sobre a base já firme. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite.

Cobertura:

Bata o creme de leite fresco com o açúcar até formar um chantilly firme. Cubra toda a torta com esse chantilly.

Finalização:

Polvilhe raspas de chocolate ou cacau em pó por cima.

Descanso: 

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que os sabores se integrem.

Receita e imagem obtidas por inteligência artificial.

Receita clássica de Papas a la Suiza (estilo uruguaio)

Ingredientes (4 porções):

4 batatas médias (raladas grossas)
1 cebola média (ralada ou bem picadinha)
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho, se preferir)
100 g de queijo muçarela ou queijo de derretimento (opcional, mas tradicional)
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou manteiga para fritar

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Em seguida, esprema bem com um pano limpo para retirar o excesso de água.

2. Misture em uma tigela a batata ralada, a cebola, os ovos, a farinha, sal e pimenta.

3. Aqueça uma frigideira antiaderente grande com um fio de óleo ou manteiga.

4. Coloque metade da mistura, espalhando para formar um disco uniforme.

5. Distribua o queijo sobre essa camada e cubra com o restante da mistura de batata.

6. Cozinhe em fogo médio-baixo até dourar bem por baixo (cerca de 8 a 10 minutos).

7. Vire com a ajuda de um prato ou tampa e doure do outro lado até ficar crocante.

8. Sirva quente, cortado em fatias, como se fosse uma torta salgada.

👉 A versão mais simples (sem ovos e farinha) fica apenas com batata, cebola e queijo, bem prensados, lembrando ainda mais o rosti suíço.

Receita e imagem obtidas com inteligência artificial.

Chocolamour

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

1 litro de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de essência de baunilha

2 caixas de morangos frescos (ou outra fruta de sua preferência, como pêssego em calda)

200 g de chocolate meio amargo

Chantilly pronto (ou caseiro, se preferir)

Raspas de chocolate (para decorar)

Modo de preparo

Creme branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

3. Quando desligar o fogo, misture a essência de baunilha e metade do creme de leite.

4. Reserve até esfriar.

Frutas

Lave bem os morangos, corte-os em pedaços médios e reserve.

Ganache de chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos).

2. Misture com a outra metade do creme de leite até formar um creme liso.

Montagem

1. Em taças individuais (ou em uma travessa grande), coloque uma camada do creme branco.

2. Por cima, adicione uma camada de morangos.

3. Em seguida, cubra com a ganache de chocolate.

4. Repita as camadas até completar a taça/travessa.

5. Finalize com chantilly e raspas de chocolate.

Dicas especiais

Sirva gelado, deixando na geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Pode variar a fruta: morango é o mais clássico, mas fica ótimo com pêssego, uva ou até abacaxi.

Se quiser deixar mais leve, substitua o creme branco por iogurte natural adoçado.

Receita e imagem obttidas com inteligência artificial.

Frango Árabe

I

ngredientes

1 kg de sobrecoxa ou peito de frango desossado

4 dentes de alho amassados

1 cebola ralada

Suco de 2 limões

3 colheres (sopa) de iogurte natural

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de páprica doce

1 colher (chá) de cominho em pó

½ colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de pimenta síria (ou mistura de cravo, noz-moscada, canela e pimenta-do-reino)

Sal a gosto

Hortelã fresca picada (para finalizar)

Amêndoas laminadas torradas (para decorar)

Modo de Preparo

1. Marinada elegante: em uma tigela, misture o alho, a cebola, o suco de limão, o iogurte, o azeite e todos os temperos.

2. Acrescente os pedaços de frango, misture bem e deixe marinar por no mínimo 2 horas (ideal de um dia para o outro na geladeira).

3. Assar ou grelhar:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.

Distribua o frango em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.

Retire o papel e deixe dourar por mais 20 minutos, pincelando com o molho da assadeira.

(Se preferir, pode grelhar em frigideira de ferro ou churrasqueira, para um sabor defumado).

4. Finalização refinada: polvilhe hortelã fresca picada e amêndoas torradas antes de servir.

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Sugestão de Acompanhamentos

Arroz sírio (com aletria ou amêndoas)

Tabule fresco

Homus ou coalhada seca

Pães sírios quentinhos

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👉 Esse estilo é chamado de Elegância Árabe porque traz os temperos tradicionais em uma apresentação mais sofisticada, ideal para servir em jantares especiais ou quando quiser impressionar.

Quer que eu prepare também a versão light/low-carb, com sugestão de substituições para o acompanhamento, ou prefere manter no estilo mais tradicional?

Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

Base

200 g de biscoito maisena ou de chocolate (triturado)
100 g de manteiga derretida

Recheio

500 g de cream cheese em temperatura ambiente
1 lata (395 g) de leite condensado
200 g de chocolate meio amargo (derretido e morno)
3 ovos grandes
1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo
½ caixa (100 ml) de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Base:
   Triture os biscoitos no processador até formar uma farofa. Misture com a manteiga até virar uma massa úmida.
   Forre o fundo de uma forma de aro removível (22 cm), apertando bem.
   Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 10 minutos. Reserve.

2. Recheio:
   Bata o cream cheese até ficar cremoso. Acrescente o leite condensado e misture bem.
   Adicione os ovos um a um, depois o chocolate derretido, o amido e a baunilha.
   Despeje sobre a base já assada.
   Leve ao forno a 160 °C por 45–55 minutos (banho-maria opcional para textura mais uniforme).
   O centro deve ficar firme, mas levemente tremendo. Deixe esfriar com o forno entreaberto. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

3. Cobertura:
   Derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou micro-ondas.
   Misture até ficar um ganache liso e brilhante.
   Espalhe sobre o cheesecake já frio.

Toque de Padaria

• Finalizar com raspas de chocolate, cacau polvilhado ou até mesmo cerejas decorativas.

• Servir gelado, em fatias generosas.

Bolo de Chocolate de Caneca (Sem Açúcar!)

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de aveia

2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)

1 ovo

3 colheres de sopa de leite desnatado

1 colher de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal

1 colher de chá de fermento em pó

10 gotas de adoçante líquido

Uma pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos: Em uma caneca grande, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó e a pitada de sal (opcional). Isso ajuda a deixar os ingredientes uniformes.

Adicione os ingredientes líquidos: 

Acrescente o ovo, o leite, o óleo e o adoçante líquido. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Incorpore o fermento: Misture o fermento em pó delicadamente, mexendo devagar até ficar bem distribuído.

Leve ao micro-ondas: Coloque a caneca no micro-ondas e cozinhe por cerca de 1 minuto e 30 segundos em potência alta. O tempo pode variar conforme a potência do micro-ondas, então verifique se o bolo está cozido.

Texto e imagem produzidos com inteligência artificial.

Bolo Rápido para Micro-ondas

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (café) de fermento
Adoçante a gosto

Para bolo de chocolate: 1 colher (sopa) de cacau em pó

Para bolo de cenoura: 50 g de cenoura cozida.

Para bolo de limão: suco de 1 limão.

Para bolo de maracujá: polpa (suco) de 1 maracujá.

Misture tudo, adicione o sabor desejado e coloque em um refratário de 500ml.

Leve ao forno micro-ondas por 1min39s.