Pudim de Halawi (Pudim deTtahine)

🥄 Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)

3 ovos

½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Açúcar para caramelizar a forma (cerca de 1 xícara)

👩‍🍳 Modo de preparo

Caramelo

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.

2. Espalhe rapidamente no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o tahine e a baunilha até ficar homogêneo.

2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Leve ao forno em banho-maria, coberto com papel-alumínio, a 180°C por 1h a 1h20, ou até firmar.

4. Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

5. Desenforme gelado.

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🍯 Dicas

• Quem gosta pode salpicar gergelim torrado por cima na hora de servir.

• O sabor do tahine é marcante, mas no pudim fica suave e muito aromático.

• Para uma versão mais próxima do doce árabe halawi, acrescente 2 colheres de mel na massa.