Feijão Tropeiro Simplificado

Feijão tropeiro é uma daquelas receitas que carregam tradição, sabor e lembranças de mesa cheia.

Muito conhecido na culinária mineira, ele combina ingredientes simples que, juntos, criam um prato completo, nutritivo e cheio de personalidade. Nesta versão simplificada, o preparo fica mais fácil, sem perder o sabor que tornou essa receita tão querida em todo o Brasil.

É uma ótima opção para o almoço em família, para reunir pessoas queridas ou simplesmente para trazer um pouco do gostinho de Minas Gerais para o dia a dia.

Aqui, acreditamos que as melhores receitas são aquelas que unem praticidade, carinho e bons momentos à mesa. 🍲💛🇧🇷

Ingredientes

• 3 xícaras de feijão cozido e escorrido
• 150g de bacon picado
• 200g de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Couve refogada para acompanhar (opcional)

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Modo de preparo

1. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
2. Acrescente a calabresa e deixe fritar por mais alguns minutos.
3. Junte a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4. Empurre os ingredientes para um lado da panela e quebre os ovos no espaço livre.
5. Mexa os ovos até cozinhar e misture tudo.
6. Adicione o feijão cozido e escorrido.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
9. Finalize com cheiro-verde.
10. Sirva quente, acompanhado de couve refogada, se desejar.

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Dica do Novato

Para uma versão ainda mais completa, sirva com arroz branco e fatias de laranja. O contraste dos sabores deixa o prato ainda mais gostoso e ajuda a equilibrar a refeição.

Rende aproximadamente 4 a 6 porções. 🍲🥓🌿