Omeletes de forno

As omeletes de forno são uma opção prática para quem quer variar o cardápio sem complicação. Podem ser preparadas com recheios diferentes e ficam ótimas para o almoço, o jantar ou até um lanche mais reforçado. Nesta versão, a sugestão é fazer dois recheios: um de legumes e outro de frango.

Recheio de legumes

Pique cenoura, abobrinha e vagem e reserve.
Em uma panela, refogue um pouco de cebola e alho no azeite de oliva. Acrescente os legumes, meia xícara de água e cozinhe até ficarem al dente. Finalize com milho verde e salsinha.

Recheio de frango

Refogue um pouco de cebola e alho no azeite de oliva. Junte meio peito de frango sem osso e sem pele e deixe dourar levemente. Acrescente tomate picado, uma folha de louro e um pouco de água. Cozinhe na panela de pressão por cerca de 10 minutos. Depois de esfriar, desfie o frango e misture com milho e salsinha.

Montagem

Unte uma forma, como a da foto original da postagem, com um pouco de óleo. Distribua o recheio escolhido e despeje por cima 3 ovos batidos com uma pitada de sal.

Se essa quantidade não for suficiente para cobrir bem o recheio, bata mais 2 ovos. No total, são 5 ovos para render 12 omeletes.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Observação

As omeletes crescem no forno e depois murcham um pouquinho. Isso é normal.